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여름별미

꼬불꼬불한 면발로 더 쉽게, 더 맛있게! 풀무원 생면식감 꼬불꼬불 물냉면 아직 5월이지만 한낮에는 초여름처럼 느껴질 정도로 기온이 높은 요즘, 새콤달콤한 맛을 내세운 각종 여름 계절면들의 인기가 높아지고 있다. 그 중에서도 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있는 냉면은 어른아이 할 것 없이 온 국민이 찾는 여름철 대표 메뉴다. 냉면이 여름철 별미로 꾸준한 사랑을 받으면서 최근에는 냉면 전문점에 가지 않아도 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있는 제품들이 늘어나고 있다. 소포장된 시판 냉면을 구비해두면 주말 점심에 식사 대용으로, 혹은 평일 늦은 시간에 야식으로 생각날 때마다 쉽고 간편하게 즐길 수 있다. 넘치고 뭉치고 퍼지고, 쉬운 듯 어려운 냉면 면 삶기 냉면의 맛은 꼬들꼬들한 면발이 완성한다고 해도 과언이 아니지만, 냉면의 면발을 쫄깃하고 탱탱하게 삶는 것은 여간 어려운 일이 .. 더보기
여름면 대전 1차 승자는 ‘냉면’, 평양냉면 열풍에 가정용 냉면 매출도 호황 폭염으로 입맛까지 떨어지는 여름에는 간편하게 입맛을 돋우는 여름면이 제격이다. 올해는 4월 남북정상회담 이후 이어진 ‘평양냉면’ 대란에 가정용 냉면 시장이 특히 활기를 띠며, 5월부터 전년 대비 폭넓은 매출 성장세를 보이고 있다. 과연 냉면 시장은 얼마나 성장했고, 다양한 가정용 냉면 중 소비자들의 관심이 집중된 제품은 무엇일까? 4월 남북정상회담 이후 평양냉면 열풍… 올 여름 가정용 냉면 매출도 껑충 냉면, 쫄면, 비빔면…. 소비자를 사로잡는 다양한 여름면 중 올해의 여름면은 단연 ‘냉면’이다. 지난 4월 남북정상회담 이후 치솟은 평양냉면의 인기에 600억 규모의 가정용 냉면 시장도 덩달아 성장세를 보이고 있다. 닐슨에 따르면 올해 5월, 가정용 냉면 전체 매출은 전년 대비 10.4% 성장했다. 가정용.. 더보기
평양냉면의 원조를 찾아! 미쉐린 가이드 2018 남포면옥을 가다 4월 남북정상회담 이후 치솟은 평양냉면의 인기에 전국의 평양냉면집이 문전성시를 이루고 있다. 평양냉면에 대한 관심이 증가함에 따라 정통 평양냉면이 어떤 모습인지, 평양냉면은 어떻게 먹는지에 대한 논의도 한창이다. 과연 ‘진짜 평양냉면’은 어떤 맛일까? 평양냉면의 원조로 유명한 서울시 중구 을지로의 남포면옥을 찾아 정통 평양냉면을 맛 보았다. 정통 평양냉면의 동치미 육수 고집하는 을지로 남포면옥 평양식냉면과 어복쟁반, 전을 전문으로 하는 을지로 남포면옥은 1965년 창업했으며, 그 이름 역시 평안도의 진남포에서 따왔다고 알려졌다. 정통 이북요리로 남녀노소 불문하고 많은 사랑을 받아 확장을 거듭한 남포면옥은 ‘미쉐린 가이드 2018’에 오르기도 했다. 을지로의 빽빽한 빌딩 숲 사이를 지나 남포면옥 본점에 들.. 더보기
평양냉면? 서울냉면? 냉면의 유래부터 간편한 냉면 만들기까지 평화의 상징으로 떠오르며 그 어느 때보다 평양냉면에 대한 관심이 뜨거운 요즘. 본격적인 여름을 앞두고 ‘평양냉면’을 필두로 한 전국 팔도의 여름면들이 다채로운 맛으로 소비자의 입맛을 돋우고 있다. 전국을 종횡무진하는 풀무원의 ‘냉면로드’와 함께, 간편하게 전국 맛집 냉면 만들기를 시작해보자. 우리가 즐겨먹는 각 냉면의 유래와 특징부터, 기본에 충실해 냉면 맛집의 맛을 집에서도 손쉽게 구현할 수 있는 풀무원의 여름면 제품까지 알차게 소개한다. 새콤한 정통 평양냉면의 특징을 구현하다 집에서도 평양냉면 맛집의 한 그릇을 그대로, ‘생가득 평양 물냉면’ 최근 유명 평양냉면 맛집 앞에는 ‘평양’의 맛을 맛보고 싶은 사람들이 연일 문전성시를 이루고 있다. 본래 평양 냉면은 이북에서 즐기던 겨울 별미로, 새콤한 동치.. 더보기
쫄깃, 시원한 여름 별미 라면 추천! 생면식감 탱탱 비빔쫄면, 가쓰오 메밀 냉소바 날씨가 더워지면 생각나는 여름 별미, 매콤하고 쫄깃한 비빔쫄면과 시원한 국물의 메밀 냉소바! 비빔쫄면과 냉소바는 집에서도 간단하게 만들 수 있지만, 막상 혼자 만들어 먹으면 어딘지 1% 부족한 맛에 이 제품, 저 제품을 찾아 다니게 되기도 한다. 과연 밖에서 사먹는 것 같은 비빔쫄면과 냉소바 맛의 비결은 무엇일까? 집에서 간편하게, 시원하게 진짜 쫄면과 소바를 맛볼 수 있는 풀무원의 여름 라면을 소개한다. 튀기지 않아 쫄깃한 여름 별미 라면 추천! 생면식감 탱탱 비빔쫄면&가쓰오 메밀 냉소바 본격적인 여름철에 접어들기 전부터 손이 가는 여름면. 흔히 고기를 먹고 나서 ‘비냉’과 ‘물냉’ 중에 고민하듯, 여름면은 크게 비벼먹는 면요리와 차가운 국물의 면요리로 나눌 수 있다. 특히 최근에는 냉동 제품이 아닌,.. 더보기