풀무원기술원 썸네일형 리스트형 풀무원, 고품질 식물성 대체육 개발 위한 업무협약 체결… '풀무원표 대체육' 개발 박차 27일 풀무원기술원에서 인그리디언 코리아와 ‘식물성조직단백(TVP) 품질 구현, 개선 위한 업무협약’ 혁신적인 식품 소재 활용해 뛰어난 식감, 품질 가진 식물성 대체육 개발 협력 풀무원, 자체 TVP 원료 개발로 차별화된 제품 선보일 것 ▲ 27일 충북 오송 바이오폴리스 소재 풀무원기술원에서 열린 에서 풀무원기술원 이상윤 원장(사진 오른쪽)과 인그리디언 코리아 유한회사 구자규 대표이사 사장(사진 왼쪽)이 ‘식물성조직단백(TVP) 품질 구현 및 개선을 위한 업무협약(MOU)’을 체결하고, 협약서에 사인하고 있다. 풀무원이 글로벌 식품 소재 기업과 손잡고 '풀무원표 식물성대체육(Plant-Based Meat)' 개발에 나선다. 풀무원의 R&D센터 풀무원기술원(원장 이상윤)은 충북 오송 소재 풀무원기술원에서 .. 더보기 풀무원, 식물성조직단백(TVP) 품질 연구 협력으로 식물성대체육 품질 강화 나선다 22일 풀무원기술원- IFF 간 TVP 품질구현 및 개선을 위해 양 기관의 전문성을 활용한 협력체계 구축 TVP 원료·기술 협력 및 연구정보 교류를 통한 고품질의 TVP 개발 등 시너지 창출 기대 풀무원, 식물성 지향 식품 선도 기업 선언 이래 ‘한국식 대체육’으로 식물성대체육 제품 확대 계획 ▲ 22일 충북 오송 바이오폴리스 소재 풀무원기술원에서 열린 에서 풀무원기술원 이상윤 원장(사진 오른쪽)과 IFF 정성운 상무(사진 왼쪽)가 식물성조직단백(TVP)품질 구현 및 개선을 위한 업무 협약(MOU)을 체결하고 협약서를 들어 기념 촬영을 하고 있다. 풀무원이 IFF 한국법인 다니스코 뉴트리션앤드바이오싸이언스와 손잡고 식물성대체육(Plant-Based Meat) 품질 경쟁력을 강화해 나간다. 풀무원의 R&D.. 더보기 풀무원기술원, ‘건물에너지관리시스템(BEMS) 설치확인 1등급’ 획득…ESG 경영 선도 2019년 BEMS 설치확인 조건 개정 이후 국내 첫 1등급 획득 건물 내 주요 공간·설비에 부착한 센서 통해 실시간 데이터 수집 분석, 효율적 에너지 관리 풀무원기술원 글로벌 친환경 건축물 인증 제도인 'LEED' 획득에 이어 친환경 건축물 운영 역량 입증 LG전자와 TF팀 꾸려 1년간 BEMS 시스템 점검 및 협력 예정 풀무원의 R&D센터 풀무원기술원이 지속가능한 건축물을 위한 에너지 관리 시스템인 'BEMS 설치확인' 1등급을 획득하고 로하스 기업으로서 ESG 경영을 더욱 강화해 나간다. 풀무원(대표 이효율)은 건물에너지관리시스템(BEMS)이 국가 표준(KS) 제정을 통해 제로 에너지 시대의 핵심 인증으로 평가받는 가운데 충북 오송바이오폴리스지구 단독 부지에 신축한 풀무원기술원이 ‘BEMS 설치확인.. 더보기 풀무원, 국내 첫 ‘기능성 표시 일반식품’ 1호·2호 등록...1월 출시 식약처 ‘일반식품 기능성 표시제’ 시행에 따라 국내 첫 기능성 표시 일반식품 제품 개발기능성 표시 일반식품 1호는 ‘PGA플러스 칼슘연두부’, 2호는 ‘발효홍국나또’ 등록소비자 건강 증진과 소비자 선택권 확대에 기여할 것으로 기대 ▲ 국내 첫 기능성표시 일반식품 1호 신제품인 풀무원 ‘PGA플러스 칼슘연두부’ 일반식품에 대한 기능성 표시제가 시행됨에 따라 풀무원이 국내 첫 기능성 표시 일반식품 1호· 2호 신제품을 출시한다. 풀무원(대표 이효율)은 식품의약품안전처가 29일 일반식품에 대한 기능성 표시를 허용함에 따라 국내 최초 기능성 표시 일반식품 1호 제품으로 두부에 기능성 원료를 더한 ‘PGA플러스 칼슘연두부’, 2호 제품으로 ‘발효홍국나또’ 신제품을 각각 개발하여 등록하고, 1월 출시한다고 31일 .. 더보기 로스팅이란 무엇인가? 풀무원기술원 라면장인 박준석, 이의찬 연구원을 만나다. 로스팅 공법으로 ‘자연 재료의 향미를 극대화’한 정면, 백면, 홍면 출시 L-글루타민산나트륨, 착향료 등 인위적인 첨가물 대신 자연 재료의 풍부한 국물 선보여 맛의 디테일을 조절해 국물과 면의 조화 이뤄 장수 브랜드로 자리 잡아 라면시장의 판도 바꾸는 것이 목표 ▲ 풀무원기술원 이의찬 책임연구원(왼쪽)과 박준석 책임연구원 한국인의 라면 사랑은 유별나다. 세계인스턴트라면협회(WINA) 통계에 의하면 2018년 기준으로 한국은 1인당 연간 74.6개의 라면을 섭취했으며, 소비량 세계 1위를 차지했다. 라면을 향한 국민적 애정은 각종 미디어, SNS상에서도 쉽게 확인할 수 있다. TV 프로그램에서는 라면을 더 맛있게 만들어 먹는 특별 조리법이 소개되고, 라면 먹방 영상은 늘 높은 조회 수를 자랑하며, 두 가지.. 더보기 [풀무원은 LOHAS스타일⑧] 로하스 혁신을 담는 새 그릇, 풀무원기술원에 가다 -충북 오송에 최첨단 R&D센터 오픈하며 연구 집중도와 R&D 현장대응속도 높아져-로하스 의미와 가치 담은 특별한 공간과 자유롭고 창의적인 연구공간으로 채워져 -식품연구소 최초 친환경 LEED 인증 획득한 풀무원기술원 탐방 전기자동차, 저탄소 건물의 확산, 일상적인 로하스 추구의 새로운 시대가 열리고 있다. 기업들도 저마다 로하스 시대에 앞장서고 있다. 아마존, 애플, 구글은 화석연료와 관계를 끊고 태양광과 풍력으로 가동하는 데이터센터를 확보하며, 새로운 시대를 맞이했다.풀무원은 일찌감치 로하스 시대를 준비해 왔다. 충북 괴산의 로하스아카데미 패시브하우스에 이은 충북 오송바이오폴리스의 풀무원기술원이 대표적 사례다. 특히 2019년 12월 오송 시대를 맞은 풀무원기술원은 국내 식품연구소 최초로 친환경 건축.. 더보기 풀무원, 새 R&D센터 ‘풀무원기술원’ 국내 식품연구소 최초 美 친환경 'LEED' 인증 획득 - 충북 청주시 흥덕구 오송바이오폴리스지구 단독부지에 400억원 들여 첨단 R&D센터 준공- 국내 식품연구소 최초 LEED GOLD 인증 획득...에너지 절감, 물 사용 절감에서 높은 평가 받아- 친환경 건축물로는 ‘로하스아카데미 패시브하우스’ 연수원에 이어 두번째...로하스가치 담은 대표 건축물로 자리메김- 글로벌시장 공략할 신제품 개발, 제조기술 연구, 식품안전, 품질관리 총괄하는 거점 역할 하게 될 것 풀무원의 새첨단 R&D센터 ‘풀무원기술원’이 국내 식품 연구소 최초로 글로벌 친환경 건축물 인증 제도인 ‘LEED’를 획득하고 글로벌 로하스기업으로의 새로운 도약에 나섰다. 풀무원은 충북 오송바이오폴리스지구 단독부지에 신축한 풀무원기술원이 글로벌 친환경 건축물 인증제도인 ‘LEED (Leadershi.. 더보기 풀무원, 지속가능한 밥상이 세상을 바꾼다…‘식사혁명’ 출간 건강과 지구환경을 위한 식습관 개선을 주제로 한 8번째 식품 관련 도서 출간 음식의 역사와 본질을 탐구하며 나와 지구를 모두 살리는 지속가능한 식습관 피력 식물성 단백질부터 대체육류, 식용곤충, 동물복지까지 다양한 담론 정리 지구환경과 생태계에 대한 책임감을 갖고 섭생하는 ‘노블 다이어트’ 제안 풀무원이 건강과 지구환경을 위한 식습관개선을 주제로 해 8번째 식품 관련 도서를 출간했다. 풀무원은 자사 연구개발(R&D)센터인 풀무원기술원의 남기선 박사가 사람의 건강과 지구환경을 위한 식습관 개선을 주제로 연구하고 집필한 ‘식사혁명(남기선 지음/엠아이디/15,000원)’을 발간했다고 8일 밝혔다. 이 책은 인간과 함께해온 음식의 역사와 그 본질적인 의미에 대해 탐구하면서 ‘세상을 바꾸는 더 나은 밥상’에 대한.. 더보기 풀무원, ‘제 8기 로하스 영양사 과정’ 수강생 모집 5월 10일까지 고령자 대상 로하스 식생활 교육 예비 전문가 30명 모집6월 2일부터 4주간, 서울 강남구 수서동 ‘풀무원’에서 교육 진행‘어르신의 건강과 영양’ 주제로 전문가의 이론∙실습 포함 교육 제공 풀무원이 고령자를 대상으로 로하스(LOHAS) 식생활 교육을 담당할 전문가를 양성한다. 풀무원(대표 이효율)은 (사)대한지역사회영양학회와 공동으로 주최하는 ‘제8기 로하스 영양사 과정’의 수강생을 모집한다고 30일 밝혔다. 이번 교육 과정은 ‘어르신의 건강과 영양’을 주제로 고령사회를 맞아 고령자를 대상으로 한 급식관리 및 로하스 식생활 교육을 담당할 전문가를 양성하고자 마련됐다. ‘제8기 로하스 영양사 과정’은 영양사 면허증 소지자라면 누구나 지원할 수 있다.노인복지관, 노인요양병원, 노인요양시설, .. 더보기 풀무원, ‘제6기 로하스 전문 영양사 과정’ 수강생 모집 5월 19일까지 영양사 면허 소지자 및 관련 전공 대학원생 등 총 30명 모집 6월10일부터 4주간 부산 ‘동의과학대학교’에서 교육 과정 개최 주제로 교육…각 분야 전문가 이론∙실습 접목된 강의 제공 ▲ 로하스 전문 영양사 과정 5기 수강생들이 전문 강사로부터 로하스 식생활 교육을 받고 있다. 풀무원이 로하스(LOHAS) 식생활 교육 전문가를 양성한다. 풀무원(대표 남승우)은 (사)대한지역사회영양학회와 공동으로 주최하는 ‘제6기 로하스 전문 영양사 과정’ 수강생을 모집한다고 11일 밝혔다. 풀무원은 어린이를 보육하는 교사나 학부모들을 대상으로 직접 로하스 식생활 교육을 담당할 전문가를 양성하고자 ‘로하스 전문 영양사 과정’을 마련했다. 2012년 첫 교육 과정을 개설한 이래 지난 5년간 총 153명의 로.. 더보기 이전 1 2 다음
