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김치

세계인을 홀린 풀무원 김치, 성공 레시피는 바로 이것! - 30여 년간 김치박물관 '뮤지엄김치간' 운영하며 CSR 실천하고, 김치 노하우 축적 - ‘씨앗유산균’과 ‘김장독쿨링시스템’ 개발로 김치 과학화 이뤄- 현지 생산 아닌 '한국산 김치' 전략 고수해 미국 시장점유율 1위 차지 김장철이다. 김장을 담그는 가정이 줄었다고는 하지만, 우리네 겨울은 김치를 푸짐하게 담아두어야 든든하다. 김치는 우리에게 음식이 아니라 양식이며, 소통이며, 문화다. 같은 음식이어도 단순히 '먹는 것'에 머무는 것이 있는가 하면, 미각을 넘어 새로운 것을 경험하게 하는 정서적 가치로 발현되는 것이 있다. 이를 가름하는 것이 바로 음식을 만드는 사려 깊은 마음이다. 이런 의미에서 풀무원식품(대표 박남주)의 '풀무원 김치'는 단순한 김치가 아니다. 한국을, 세계를, 나아가 세상을 또 하.. 더보기
풀무원 ‘한국산 김치’ 본격 진출 1년 만에 미국 시장점유율 1위 달성 - 닐슨 기준 올 8월 MS 40.4%…진출 첫해 0.7%에서 2위와 28.8%P 격차로 1년 만에 1위 등극- 한국산 주원료로 만든 ‘한국산 김치’ 전략으로 현지 생산 김치 제치고 ‘KOREA KIMCHI’ 위상 높여- 한인마켓 아닌 월마트 등 1만 개 메인 매장에서 ‘한국산 김치’로 미국 소비자 입맛 사로잡아 ▲ 풀무원 한국산 김치, 미국 점유율 1위 달성 풀무원의 한국산 김치가 미국 메인스트림 시장에 진출한 지 1년 만에 시장점유율 1위에 등극했다. 풀무원식품(대표 박남주)은 30일 풀무원의 ‘한국산 김치’가 지난 8월 말 기준 미국의 교포마켓이 아닌 월마트 등 대형 유통매장 시장점유율에서 닐슨(시장조사기관) 데이터 조사 결과 현지 생산 김치들을 제치고 40.4%로 1위에 올랐다고 밝혔다. 시장점유.. 더보기
풀무원 ‘한국산 김치’, 미국 전역 1만 개 매장 확대 유통 - 월마트(Walmart)에 이어 제2 유통 크로거(Kroger), 슈퍼마켓까지 ‘한국산 김치’ 입점- 미국 전역 대도시부터 카운티까지 1만 개 매장서 김치 판매- 한국에서 만들어 수출하는 ‘한국산 김치’ 전략 통했다…미국 유통업체들 호평 잇따라 ▲ 풀무원 김치가 미국 최대 유통매장인 월마트(Walmart)에 이어제2유통인 크로거(Kroger) 등 총 1만 개 매장에서 판매되고 있다. 한국산 주원재료로 한국에서 생산하는 풀무원의 ‘한국산 김치’가 미국 전역 대형 매장부터 슈퍼마켓까지 1만 개 매장에서 판매된다. 풀무원식품(대표 박남주)은 풀무원 김치가 미국 제2 유통업체인 크로거(Kroger)에 입점, 글로벌 최대 유통사인 월마트(Walmart)를 비롯한 현지 양대 유통망을 확보함과 동시에 미국 전역에 .. 더보기
풀무원김치, 美월마트 全매장 입점…북미 5,000개 매장서 본격 판매 - 미국 월마트 3,900개 매장, 퍼블릭스 1,100개 매장 총 5,000개 매장에 한국산 김치 공급- 2년간 심사 끝에 국내 김치제조사 최초 美월마트 전 매장 김치 공급 계약 확정- 미국 전 지역 유통/물류망 확보, 한국 본토에서 제대로 만든 ‘한국산 김치’라는 점 크게 어필- 미국 내 아시안 식품, 한류, 비건 식품 등 관심 증가로 풀무원 미국 김치사업 전망 청신호 ▲ 미국 최대 유통매장 월마트 전점에서 판매되고 있는 풀무원 김치 글로벌김치공장을 준공하고 김치세계화를 선언한 풀무원이 국내 김치제조사 중 최초로 美월마트 전 매장에 입점하고 미국 현지(Mainstream) 시장 장악에 나섰다. 풀무원(대표 이효율)은 글로벌 최대 유통사 미국 월마트(Walmart)와 미국 동부 유통강자 퍼블릭스(Publ.. 더보기
김치 맛의 차이 만들어 내는 과학의 힘! 씨앗 유산균으로 시원하고 깔끔한 ‘풀무원 톡톡 김치’ 한국인의 밥상에 빠지지 않고 오르는 기본 반찬, 김치! 김치는 우리나라 대표 채소 발효 식품으로 각종 무기질과 비타민이 풍부하며 맛과 영양까지 고루 갖춘 음식이다. 채소를 절인 음식은 타 국가에서도 찾아볼 수 있지만, 김치는 절인 채소에 여러 재료를 혼합한 양념을 버무리고 이를 ‘발효’시켜 만든다는 점에서 다른 채소 음식과는 확연한 차이가 있다. 숙성 과정에서 생장하는 ‘유산균’부터 김치의 맛과 영양을 좌우하는 ‘발효’까지, 김치 속에 숨은 과학을 통해 우리 김치의 우수성을 좀 더 자세히 알아보자. 김치의 맛과 영양 만드는 발효 과정 채소를 소금에 절이는 과정에서 대부분의 미생물은 죽게 되지만 염분에 잘 견디는 젖산균은 채소 속에 남아있게 되는데, 채소의 발효과정에서 이 젖산균이 만들어내는 젖산이 바로 .. 더보기
[르포] 전문 도슨트와 함께하는 ‘어린이 김치탐험대’, 풀무원 뮤지엄김치간에서 특별한 김치 체험을! 서울 인사동에 위치한 뮤지엄김치간에서는 어린이와 가족이 김치와 김장문화를 쉽게 배우고 체험할 수 있는 다양한 행사와 전시를 진행하고 있습니다. 특히 10~13세 어린이를 대상으로 진행하는 ‘어린이 김치탐험대’가 방학 기간인 아이들과 학부모들에게 큰 호응을 얻고 있는데요. 어린이 김치탐험대는 학예연구원의 지도하에 어린이들이 박물관을 관람하고 체험할 수 있는 색다른 전시 견학 프로그램입니다. 평소 김치를 좋아하지 않았던 아이들도 이곳에서 즐겁게 김치를 맛보고 호기심 가득한 눈으로 전시를 감상하게 된다고 하는데요. 어떤 특별한 체험과 학습을 하게 될 지 확인해볼까요? 전문 도슨트의 풍부한 해설과 재치있는 진행이 돋보이는 ‘어린이 김치탐험대’ 어린이 김치탐험대가 시작되는 오전 10시 30분. 뮤지엄김치간 4층 .. 더보기
풀무원 뮤지엄김치간 재개관 3주년, 사찰음식의 대가 정관스님과 함께 마음을 깨우는 사찰의 봄 김치를 맛보다 서울 인사동에 위치한 풀무원의 김치박물관, ‘뮤지엄김치간’이 지난 21일 재개관 3주년을 맞았습니다. 2015년 미국 CNN사이트 선정 ‘세계 11대 음식박물관’이기도 한 뮤지엄김치간은 풀무원이 1987년부터 운영해온 서울 유일의 김치박물관으로, 삼성동 코엑스에서 지난 2015년 4월 21일 인사동으로 이전해 재개관했습니다. 따뜻한 봄날에 맞은 뮤지엄김치간의 재개관 3주년에는 ‘김치’를 오감으로 느낄 수 있는 다채로운 프로그램이 준비되었습니다. 특히 눈에 띄는 프로그램은 사찰음식의 대가 정관스님이 선보이는 사찰김치 시연회, ‘마음을 깨우는 맛, 김치’였습니다. 제철재료로 만든 소박하지만 깊은 맛의 봄 사찰김치는 그야말로 마음과 계절을 깨우는 맛이었는데요. 다양한 김치이야기로 가득했던 뮤지엄김치간 재개관 .. 더보기
[당첨자발표] 인사동 뮤지엄김치간 퀴즈 맞추기 [당첨자발표] 인사동 뮤지엄김치간 퀴즈 맞추기 트와이스와 기욤도 방문한 뮤지엄김치간! KBS 방영 기념 이벤트에 참여해주신 모든 분들께 감사의 말씀을 드립니다. 이번 퀴즈 정답은 바로 뮤지엄김치간입니다! 이벤트에 참여해주신 여러분께 다시 한 번 감사드리며, 앞으로도 더욱 다양하고 생생한 정보를 전달할 수 있는 풀무원 뉴스룸이 되겠습니다. 당첨자는 아래 표를 확인해주시기 바랍니다. ※ 풀무원 바른먹거리 세트(10명), 풀무원 우리 김치 세트(20명) 당첨자분께는 개별 연락(문자)을 드립니다. 연휴 관계로 10월 12일(목)까지 개별 연락 드려 주소 취합 예정이며, 10월 3주부터 배송 시작됩니다. ※ 스타벅스 커피 기프티콘은 10/11(수)에 일괄 문자 발송합니다. ※ 이벤트에 당첨되신 모든 분에게 풀무원.. 더보기
김치, 이제 변화가 필요한 때 김치를 싫어하는 한국의 어린이들 우리 내외는 맞벌이를 하는 관계로 아이들을 어렸을 때부터 외갓집 부모님들이 돌보아 주신다. 그래서인지 초등학교 딸아이는 편식을 하지 않고 어느 음식이든지 잘 먹는다. 심지어 내가 먹기에도 어려운 내장탕, 선짓국 등도 서슴없이 먹는데, 이 모습을 지켜보면 신기하기도 하고 입맛이라는 것이 자라온 환경에 크게 영향을 받는다는 사실을 다시 한번 실감하게 된다.하지만, 유독 먹지 않는 음식이 하나 있는데 그것은 ‘김치’ 이다. 직업이 김치를 개발하는 입장에선 참으로 안타깝고 속상한 일이겠지만 그렇다고 싫어하는 것을 무턱대고 강요할 수도 없다. ▲ 인사동 뮤지엄김치간(間)에서 '김치피자'를 만들고 있는 어린이들 김치는 밥에 가장 잘 어울리는 찬(餐)으로 최근의 쌀 소비감소와 서구화된.. 더보기
풀무원 ‘뮤지엄김치간’, 여름방학 관람료•체험학습비 할인 8월31일까지 2인 이상 방문 시 관람료 50% 할인현장 체험학습 프로그램 ‘박물관학교’ 5인 이상 단체 신청 시 20% 체험학습비 할인 풀무원 뮤지엄김치간(www.kimchikan.com)은 오는 29일부터 8월31일까지 관람료와 체험학습 프로그램 ‘박물관학교’의 체험비를 대폭 할인한다고 29일 밝혔다. 뮤지엄김치간은 여름방학을 맞이해 8월31일까지 2인 이상 방문한 관람객에게 관람료를 50% 할인해준다.또한, 학생들의 눈높이에 맞춰 전시 해설을 제공하는 체험학습 프로그램 ‘박물관학교’도 5인 이상 단체 예약하면 체험학습비를 20% 할인해준다. ‘박물관학교’는 김치에 대한 전문적인 지식을 갖춘 뮤지엄김치간의 전문 큐레이터가 김치의 우수성, 역사, 종류, 효능은 물론 2013년 유네스코 인류무형문화유산으.. 더보기