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웰빙식품

얼마나 알고 있니? 미래 식탁을 사로잡을 푸드 트렌드 ‘식물성 단백질’  - '지속 가능한 소비'를 추구하는 시대, 떠오르는 푸드 트렌드 '식물성 단백질' -식물성 단백질, 현대인의 건강 고민에 실마리를 제공하다 -내 몸과 지구를 건강하게 하는 영양소, 식물성 단백질 전 세계적으로 지구 환경, 생명 윤리 등에 관심이 뜨겁다. ‘지속 가능성’이 시대 화두로 떠오르고, ‘식물성 단백질’이 트렌드 키워드로 주목받는 요즘. 기업들은 앞다퉈 육류를 대체할 식물성 단백질 제품 개발에 열을 올리고 있다. 미국 푸드 테크 기업 ‘임파서블 푸드’는 100% 식물성 원료로 햄버거 패티와 치즈를 개발했으며, ‘비욘드 미트’는 콩과 채소로 닭고기 맛을 재현한 상품을 출시했다. 우리에게도 익숙한 맥도널드, 버거킹 등 패스트푸드 기업들도 대체육을 활용한 버거를 속속 선보이고 있다. 이렇듯 대체육 시장.. 더보기
풀무원USA, 미국인 입맛 사로잡아 미국 두부사업 매출 11.1% 성장하며 1위 우뚝 풀무원USA 두부 매출 전년비 11.1% 성장, 미국 전체 두부시장 1위 확고히 해육류대체 식물성단백질 웰빙 트렌드 주도하며 미국 전체 두부시장도 9.3% 성장교민·아시안 마켓 넘어 미국 주류 마켓서 지속 성장, 올해 매출 12.3% 성장 1,000억원 돌파미국 리서치앤마켓, 글로벌 두부시장 지속 성장 예측하며 핵심기업으로 풀무원 등 꼽아 ▲미국에서 판매중인 풀무원USA의 대표 두부제품 최근 세계적으로 육류를 대체할 식물성단백질 웰빙식품으로 두부가 주목을 받으면서 미국 두부시장 1위를 달리고 있는 풀무원USA의 두부사업이 매년 성장을 거듭하고 있다. ▲성장하는 미국 두부시장과 풀무원USA 두부 매출 그래프 풀무원(대표 이효율)은 9일 풀무원USA의 2018년 두부사업 매출이 8,800만 달러(약 988억.. 더보기