들깨물김칼국수 썸네일형 리스트형 풀무원, 육상 양식 김 활용한 플랜튜드 신메뉴 출시…육상 김 양식 기술 상용화 첫걸음 플랜튜드 코엑스점에서 김 육상 양식으로 수확한 물김 활용 ‘들깨물김칼국수’ 신메뉴 선보여풀무원, 3년 내 육상 김 양식 기술 활용한 김 제품화 목표...일 년 내내 물김 생산 가능해져단백질 함량 우수한 육상 양식 물김을 풀무원의 비건 인증 레스토랑에서 연중 만날 수 있어 풀무원(대표 이효율)은 육상 양식으로 수확한 물김을 활용한 신메뉴 ‘들깨물김칼국수’를 출시하며 육상 김 양식 상용화를 위한 첫걸음을 내딛었다고 14일 밝혔다. 풀무원은 해수온 상승, 영양염 고갈, 잦은 태풍 등으로 해상양식을 통한 양질의 김 확보가 갈수록 어려워지는 상황에서 2021년부터 육상 양식 기술 개발을 진행해왔다. 풀무원은 지난 2022년 전라북도와 수산양식분야 공동연구 업무 협약을 맺었고 3년 내 육상 김 양식 기술을 활.. 더보기 이전 1 다음
