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식물성지구식단

풀무원, ‘건강면’ 다양화로 시장 공략 가속화…신제품 ‘식물성 지구식단 납작두유면’ 출시 납작하고 넓은 형태에 부드러운 식감, 밀가루 제로·고식이섬유·고칼슘으로 영양 밸런스까지 챙겨‘Silky 두유면’, 1년 6개월 만에 누적 판매량 100만 개 돌파…지구식단 대표 제품으로 자리매김  국내 지속가능식품 시장 성장을 이끄는 풀무원이 두부면 시리즈와 두유면에 이어 새로운 타입의 ‘납작두유면’을 추가로 선보이며 풀무원표 건강면 사업에 박차를 가한다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’의 신제품으로 ‘밀가루 제로(ZERO)’의 특징을 앞세운 대체면 ‘식물성 지구식단 납작두유면’(150g/2,480원)을 출시했다고 11일 밝혔다.이번 신제품은 앞서 선보인 ‘식물성 지구식단 Silky두유면’의 후속 제품으로서 면 요리를 먹으면서도 영양 밸런스를 갖출 수 있으며, 납작하.. 더보기
[잇데이] 투명하게, 간편하게, 쫄깃하게 훗날은 지금을 '건강이 너무 중요해진 시대'로 보지 않을까. 건강이 중요하지 않은 적은 없었으나 이제 한국을 비롯한 요즘 사람들은 의학과 기술의 발달로 자신들이 오래 살 걸 알고 있다. 오래 살 것이기 때문에 삶을 살아갈 몸이 건강해야 한다. 자극적이거나 부담스러운 음식보다는 건강을 생각한 음식을 섭취하고 싶다. 동시에 맛을 포기할 수는 없으니 음식의 자극적인 요소를 줄이면서도 여러 가지 맛있는 요소는 지키고 싶다. 그 경향을 요약한 키워드가 '헬시플레저'다. 건강식의 저자극성과 맛있는 음식의 기쁨을 동시에 겨냥하는 개념이다. 이는 요즘 풀무원 신제품이 흥미로운 이유이기도 하다. 한두 개의 개별 제품을 넘어서는 다양한 신제품에서 풀무원이 읽어내는 시대적 요구를 확인할 수 있다. 헬시플레저는 풀무원 제품 .. 더보기
[잇데이] 시대의 단맛과 풍미, 풀무원 식물성지구식단 플랜또 아이스크림 시대의 요구라는 게 있다. 개개인의 욕구를 뛰어넘는 것처럼 보이기도 하고, 어찌 보면 개별 개인들이 원하는 것의 합이기도 하다. 사람들이 매일 먹는 음식에 대해서도 개인의 기호를 넘어서는 시대의 요구가 있다. 세상의 어떤 개인이나 단체도 그 시대의 요구를 소홀히 하면 안 되고, 기업 역시 그 시대의 요구를 경청하며 사업을 지속할 필요가 있다. 그 요구가 또렷할 때도 있고 흐릿할 때도 있지만, 적어도 지금의 시대가 원하는 기준은 명확하다. 지구와 함께 지속 가능하고 나의 건강에 무리가 점점 덜 가는 것이다. 기존의 많은 상품군 역시 이런 시대정신에 맞춰서 제품을 개선하거나 신규 출시된다. 즉 건강과 지속가능성이 오늘날의 명확한 시대정신이다.    오늘의 주인공인 아이스크림은 원래 유지방과 달걀 등의 동물성.. 더보기
풀무원, ‘지구식단 런천미트’ 누적 판매량 100만 돌파…식물성 캔햄 시장 성공적으로 개척 지속가능식품 선도 기업으로서 국내 식물성 대체식품 시장 성장 가능성 확인제품에 비건 인증, 환경성적표지 인증 획득…소비자에게 지속가능성 가치도 확산할 것    풀무원식품(대표 김진홍)은 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’의 ‘식물성지구식단 런천미트’가 출시 1년 5개월여 만에 누적 판매량 100만 개를 돌파했다고 25일 밝혔다. 지속가능식품 선도 기업으로서 제품력을 기반으로 식물성 캔햄 제품 시장을 개척하여 이룩한 의미 있는 성과다. ‘식물성지구식단 런천미트’는 풀무원지구식단의 ‘일상 식단을 식물성으로’라는 방향성에 맞춰 소비자가 선호하는 반찬인 햄을 식물성으로 구현한 제품이다. 2022년 12월 첫선을 보인 이 제품은 2023년 하반기 매출이 상반기 대비 145% 증가하고, 일부 매장에서 일반 .. 더보기
[잇데이] 풀무원지구식단, 지속가능성을 바라는 브랜드 ‘지구식단’이라는 브랜드 이름은 시류와 조금 달라 보인다. 요즘은 누구나 '도파민' 중독을 언급할 정도로 자극적인 것들이 유행한다. 음식은 맵거나 달아야 할 것 같다. 외양은 보자마자 먹고 싶어질 만큼 자극적이어야 할 것 같다. 식당은 열자마자 줄을 서야 나도 한번 가보고 싶어지는 집이 될 것 같고, 유튜브라도 열려면 없는 말이라도 지어내 자극적인 이슈를 선보여야 할 것 같다. 그 사이에서 '풀무원지구식단'(이하 지구식단)은 광장 속의 수도자처럼 정갈하게 자기 할 일을 하는 것처럼 보인다. 이런 브랜딩은 본질적으로는 건전하나 시장 안에서는 무모해 보일 수도 있다. 원래 풀무원이 좀 그런 회사다. 풀무원은 1984년 창사 이후 2023년까지 39년 간 연예인 CF 모델을 활용한 적이 없었다. '바른먹거리'.. 더보기
풀무원지구식단∙풀무원아미오 제 32회 대한민국패키지디자인대전 은상 수상 ‘풀무원지구식단’·‘풀무원아미오’, 국내 대표 패키지 디자인 어워드서 은상 수상 브랜드 이미지 감각적 표현, 제품 콘셉트 및 특징 살린 디자인으로 높은 평가 받아 ‘관절청춘’ 동상 수상…‘브런치스프’, ‘로스팅짜장면’, ‘클렌즈랩’, ‘프레시스무디’ 등은 팩스타상 수상 풀무원이 제품의 특징을 살린 독창적이고 감각적인 패키지 디자인으로 국내 대표 디자인상을 수상했다. 풀무원(대표 이효율)은 한국패키지디자인협회가 주최한 ‘제 32회 대한민국패키지디자인대전’ 일반부문에서 ‘풀무원식물성지구식단’과 ‘풀무원아미오’가 은상을 수상했다고 15일 밝혔다. 한국패키지디자인협회가 주최하고 산업통상자원부, 한국디자인진흥원이 후원하는 대한민국패키지디자인대전은 산업 전반에서 우수한 패키지 디자인을 선정해 시상하는 국내 대표 디.. 더보기
[잇데이] 큐브의 결 한국어의 맛 수식어는 은근히 까다롭다. 이를테면 ‘쫄깃한 맛’ 같은 건 엄밀히 말해 미묘한 말이다. '맛'은 맵고 시고 짠 미각에 대한 개념이다. '쫄깃'이나 '바삭'은 미각이 아닌 촉각적 감각에 대한 개념이다. 반대로 생각하면 식감이라 부르는 음식의 촉각적 성격은 그만큼 음식의 전체적인 성격을 좌우하는 데 큰 영향을 끼친다. 잇몸과 이에 닿는 촉감이 '맛'과 연결되어 미각 정보와 헷갈릴 정도로. 풀무원의 신제품 '결이 다른 큐브강정 달콤소이’와 ‘매콤바베큐'는 식감과 결에 대해, 그리고 그것이 음식에 미치는 영향에 대해 생각해볼 수 있는 제품이다. 큐브강정을 마주하면 결을 꼭 한 번 보길 추천한다. 재료가 두부이긴 한데 결이 보통 두부와 다르다. 큐브강정 담당자는 비건과 대체육 시장도 노린 제품이라고 .. 더보기
[잇데이] 면, 어디까지 먹어봤나요? ‘Silky 두유면’이라는 이름을 들었을 때 맛을 상상할 수 있는 사람이 얼마나 될까? 실제로 두유면은 맛과 영양 성분 모두 지금까지 한국 시장에 없던 새로운 맛의 면이다. 두유면의 시작은 새로운 수요였다. 그 수요의 이름이란 ‘상대적으로 칼로리가 낮아 부담없이 먹을 수 있는 면’이다. 면은 맛있지만 어떻게 만들어도 칼로리가 높으니까. 기존의 대안들이 있었다. 곤약면과 두부면 특히 하지만 두개의 면은 각자의 장단점이 명확하다. 2020년 출시해 히트를 친 두부면은 면에서 두부의 느낌이 있고 곤약면은 곤약 특유의 향이 호불호가 있었다. 두유면은 그 빈틈을 찾아들어가는 일종의 대안 면이다. 75칼로리인데 맛있고 부드럽기까지 해서 무려 '실키'라는 이름을 넣었다. 얼마나 실키할까? 앞으로 이어질 이야기는 실제.. 더보기
풀무원 ‘식물성 지구식단’, 2023 위버스콘 페스티벌에서 만나보세요 오는 10~11일 위버스콘 페스티벌에 GFFG와 협업한 식물성 메뉴 F&B 부스에서 선봬 식물성 지구식단 간편식 3종 ‘라이트 브리또’, ‘솥솥주먹밥’, ‘한식교자’에 호족반 특제 소스 가미한 식물성 메뉴 3종 MZ세대 및 글로벌 팬덤 대상으로 식물성 지구식단 브랜드 알리고 잠재 고객에게 제품 경험 확대 풀무원식품(대표 김진홍)은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 대표 제품을 오는 10일과 11일 이틀간 올림픽공원 KSPO DOME, 88잔디마당에서 열리는 ‘2023 위버스콘 페스티벌’ F&B 부스에서 선보인다고 밝혔다. 부스는 노티드, 다운타우너 등 MZ세대 인기 외식 브랜드를 운영하는 GFFG와 협업하여 운영된다. ‘2023 위버스콘 페스티벌(Weverse Con Festival)’은 글.. 더보기
풀무원, 가벼운 식단관리 위한 ‘식물성 지구식단 Silky두유면’ 출시…건강면 라인업 확장 ‘건강을 제면한 두부면’ 이어 선보이는 ‘풀무원표 건강면’, 75㎉에 고식이섬유·고칼슘 삶은 소면 스타일의 면발, 헹구거나 삶을 필요 없이 바로 요리에 활용 식물성 소스 넣은 키트 2종 ‘Silky두유면 잔치국수’, ‘Silky두유면 비빔국수’ 함께 선봬 면 형태·키트 타입 다양화하여 두유면 확산 계획…두부면-두유면 시너지 노린다 나의 건강과 지구 환경을 위한 지속가능식품을 선도하고 있는 풀무원이 ‘두부면’ 성공에 힘입어 ‘두유면’을 추가로 선보이며 풀무원표 식물성 건강면 라인업을 확장한다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 신제품으로 두유를 사용하여 매끄럽고 탄력 있는 면발을 구현하고 영양까지 잡은 ‘Silky두유면’(150g/2,480원)을 출시했다고 25일 밝.. 더보기

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