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풀무원기술원

이상윤 풀무원 기술원장, ‘제21회 식품안전의 날’ 대통령상 표창 국내 HACCP(식품안전관리인증기준) 및 글로벌 품질시스템 인증 도입과 미생물 관리 기술지원을 통해 식품안전 향상에 기여한 공로 인정 풀무원은 풀무원 R&D센터 풀무원기술원 이상윤 원장이 13일 양재동 AT센터에서 열린 ‘제21회 식품안전의 날’ 기념식에서 자사 및 협력업체를 대상으로 HACCP과 글로벌 품질인증 시스템 도입, 미생물 관리 등 적극적인 기술지원을 통해 식품안전에 기여한 성과를 인정받아 대통령상 표창을 받았다고 밝혔다. 이날 식품안전의 날 행사에는 김강립 식약처장, 이상윤 풀무원 기술원장을 비롯해 식품업계 관계자들이 참석했다. 이상윤 풀무원 기술원장은 식품안전과 품질 향상을 위해 미국 농무부(USDA)의 상주관리 기법, 식품안전현대화법(US FSMA) 등 선진기법을 도입해 국내 스마트 HA.. 더보기
풀무원, 친환경 경영 성과 인정받아 ‘2021 CDP 물 경영 우수기업’ 선정 26일 서울 신라호텔서 열린 ‘CDP Korea 기후변화 대응∙물 경영 우수기업 시상식’에서 국내 식품기업 중 유일하게 ‘Water 우수상’ 수상 CDP는 전 세계 1만 3천여 개 기업이 참여하는 전 세계 신뢰도 1위 환경 정보 공개 프로젝트 앞서 2021 CDP 글로벌 평가에선 기후변화 대응 'B', 물 경영 'A-' 등급 획득 온실가스 배출량 감축, 용수 재이용 확대 등 환경 경영 성과 글로벌 인정 ▲ 26일 서울 신라호텔에서 열린 ‘CDP Korea 기후변화 대응∙물 경영 우수기업 시상식’에서 풀무원 홍은기 ESH 담당(사진 가운데)이 ‘Water 우수상’ 수상패를 받은 후 장지인 CDP 한국위원회 위원장(사진 왼쪽 세 번째), 양춘승 CDP 한국위원회 상임부위원장(사진 왼쪽 첫 번째)과 함께 기념.. 더보기
[풀무원의 ESG경영⑮] BEMS와 함께하는 풀무원의 친환경 건축물, 풀무원 기술원 식품업계 최초로 한국에너지공단의 건물에너지관리시스템(BEMS, Building Energy Management System) 1등급(최고등급) 인증을 받은 풀무원기술원을 통해 풀무원의 친환경 건축물에 대해 알아보자. LEED 인증에 이어 BEMS 최고 등급을 받은 풀무원기술원 많은 기업들이 너도나도 ‘친환경’을 외치고 있지만, 기업의 모든 부분에 친환경을 도입하기는 쉽지 않다. 특히 건축물은 더 그렇다. 비용적인 측면도 물론이거니와 ‘건축물에 친환경을 어떻게 도입하겠다는 거지?’라는 의문을 갖는 사람이 대부분일 테니 말이다. 오래 전부터 ‘사람과 자연을 함께 사랑하는 로하스 기업’으로써 건강과 지구환경의 지속가능한 발전을 생각해온 풀무원은 제품 생산에서부터 유통, 배달에 이르기까지 다양한 부분에 친환경을.. 더보기
풀무원기술원 김상구 실장, 농림축산식품 산업발전 공로로 농림축산식품부 장관 표창 농산물우수관리(GAP) 제도 활성화 통해 농림축산식품 산업발전에 이바지한 공로로 농림축산식품부 장관 표창 ▲ 풀무원기술원 식품안전실 김상구 실장(사진)이 농림축산식품 산업발전 및 농산물우수관리(GAP) 활성화에 이바지한 공로를 인정받아 농림축산식품부 장관 표창을 수상했다. 풀무원(대표 이효율)은 풀무원의 R&D센터 풀무원기술원 식품안전실 김상구 실장이 농산물우수관리(GAP)제도 활성화를 통하여 농림축산식품 산업발전에 이바지한 공로를 인정받아 농림축산식품부 장관(김현수 장관) 표창을 수상했다고 3일 밝혔다. ‘GAP(Good Agricultural Practices, 농산물 우수관리)’은 농산물의 생산부터 수확 후 관리, 유통단계까지 토양과 용수 등 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 위해 요소를 사전에 .. 더보기
풀무원기술원, 英 국제 숙련도 평가에서 국제 수준 식품 분석 능력 인정 식품 분야 국제 비교 숙련도 평가에 참여해 잔류농약, 중금속, 당류 3개 항목에서 적합 판정 우수한 국제 공인 식품 분석 역량을 기반으로 안전하고 건강한 먹거리 공급할 것 ▲ 풀무원기술원 식품안전센터의 연구원들이 식품 분석 연구를 진행하고 있다. 풀무원이 글로벌 수준의 식품 분석 능력을 대외적으로 인정받았다. 풀무원(대표 이효율)은 자사 R&D센터인 풀무원기술원 식품안전센터가 영국 환경식품농림부에서 주관하는 2021년 식품 분야 국제 비교 숙련도 평가 ‘FAPAS(Food Analysis Performance Assessment Scheme)’에 참여해 ‘적합’ 판정을 받아 우수한 식품 분석 능력을 인정받았다고 30일 밝혔다. FAPAS는 전 세계 식품분야 분석기관들이 참여해 각 기관의 분석능력을 검증하.. 더보기
풀무원, 고품질 식물성 대체육 개발 위한 업무협약 체결… '풀무원표 대체육' 개발 박차 27일 풀무원기술원에서 인그리디언 코리아와 ‘식물성조직단백(TVP) 품질 구현, 개선 위한 업무협약’ 혁신적인 식품 소재 활용해 뛰어난 식감, 품질 가진 식물성 대체육 개발 협력 풀무원, 자체 TVP 원료 개발로 차별화된 제품 선보일 것 ▲ 27일 충북 오송 바이오폴리스 소재 풀무원기술원에서 열린 에서 풀무원기술원 이상윤 원장(사진 오른쪽)과 인그리디언 코리아 유한회사 구자규 대표이사 사장(사진 왼쪽)이 ‘식물성조직단백(TVP) 품질 구현 및 개선을 위한 업무협약(MOU)’을 체결하고, 협약서에 사인하고 있다. 풀무원이 글로벌 식품 소재 기업과 손잡고 '풀무원표 식물성대체육(Plant-Based Meat)' 개발에 나선다. 풀무원의 R&D센터 풀무원기술원(원장 이상윤)은 충북 오송 소재 풀무원기술원에서 .. 더보기
풀무원, 식물성조직단백(TVP) 품질 연구 협력으로 식물성대체육 품질 강화 나선다 22일 풀무원기술원- IFF 간 TVP 품질구현 및 개선을 위해 양 기관의 전문성을 활용한 협력체계 구축 TVP 원료·기술 협력 및 연구정보 교류를 통한 고품질의 TVP 개발 등 시너지 창출 기대 풀무원, 식물성 지향 식품 선도 기업 선언 이래 ‘한국식 대체육’으로 식물성대체육 제품 확대 계획 ▲ 22일 충북 오송 바이오폴리스 소재 풀무원기술원에서 열린 에서 풀무원기술원 이상윤 원장(사진 오른쪽)과 IFF 정성운 상무(사진 왼쪽)가 식물성조직단백(TVP)품질 구현 및 개선을 위한 업무 협약(MOU)을 체결하고 협약서를 들어 기념 촬영을 하고 있다. 풀무원이 IFF 한국법인 다니스코 뉴트리션앤드바이오싸이언스와 손잡고 식물성대체육(Plant-Based Meat) 품질 경쟁력을 강화해 나간다. 풀무원의 R&D.. 더보기
풀무원기술원, ‘건물에너지관리시스템(BEMS) 설치확인 1등급’ 획득…ESG 경영 선도 2019년 BEMS 설치확인 조건 개정 이후 국내 첫 1등급 획득 건물 내 주요 공간·설비에 부착한 센서 통해 실시간 데이터 수집 분석, 효율적 에너지 관리 풀무원기술원 글로벌 친환경 건축물 인증 제도인 'LEED' 획득에 이어 친환경 건축물 운영 역량 입증 LG전자와 TF팀 꾸려 1년간 BEMS 시스템 점검 및 협력 예정 풀무원의 R&D센터 풀무원기술원이 지속가능한 건축물을 위한 에너지 관리 시스템인 'BEMS 설치확인' 1등급을 획득하고 로하스 기업으로서 ESG 경영을 더욱 강화해 나간다. 풀무원(대표 이효율)은 건물에너지관리시스템(BEMS)이 국가 표준(KS) 제정을 통해 제로 에너지 시대의 핵심 인증으로 평가받는 가운데 충북 오송바이오폴리스지구 단독 부지에 신축한 풀무원기술원이 ‘BEMS 설치확인.. 더보기
풀무원, 국내 첫 ‘기능성 표시 일반식품’ 1호·2호 등록...1월 출시 식약처 ‘일반식품 기능성 표시제’ 시행에 따라 국내 첫 기능성 표시 일반식품 제품 개발기능성 표시 일반식품 1호는 ‘PGA플러스 칼슘연두부’, 2호는 ‘발효홍국나또’ 등록소비자 건강 증진과 소비자 선택권 확대에 기여할 것으로 기대 ▲ 국내 첫 기능성표시 일반식품 1호 신제품인 풀무원 ‘PGA플러스 칼슘연두부’ 일반식품에 대한 기능성 표시제가 시행됨에 따라 풀무원이 국내 첫 기능성 표시 일반식품 1호· 2호 신제품을 출시한다. 풀무원(대표 이효율)은 식품의약품안전처가 29일 일반식품에 대한 기능성 표시를 허용함에 따라 국내 최초 기능성 표시 일반식품 1호 제품으로 두부에 기능성 원료를 더한 ‘PGA플러스 칼슘연두부’, 2호 제품으로 ‘발효홍국나또’ 신제품을 각각 개발하여 등록하고, 1월 출시한다고 31일 .. 더보기
로스팅이란 무엇인가? 풀무원기술원 라면장인 박준석, 이의찬 연구원을 만나다. 로스팅 공법으로 ‘자연 재료의 향미를 극대화’한 정면, 백면, 홍면 출시 L-글루타민산나트륨, 착향료 등 인위적인 첨가물 대신 자연 재료의 풍부한 국물 선보여 맛의 디테일을 조절해 국물과 면의 조화 이뤄 장수 브랜드로 자리 잡아 라면시장의 판도 바꾸는 것이 목표 ▲ 풀무원기술원 이의찬 책임연구원(왼쪽)과 박준석 책임연구원 한국인의 라면 사랑은 유별나다. 세계인스턴트라면협회(WINA) 통계에 의하면 2018년 기준으로 한국은 1인당 연간 74.6개의 라면을 섭취했으며, 소비량 세계 1위를 차지했다. 라면을 향한 국민적 애정은 각종 미디어, SNS상에서도 쉽게 확인할 수 있다. TV 프로그램에서는 라면을 더 맛있게 만들어 먹는 특별 조리법이 소개되고, 라면 먹방 영상은 늘 높은 조회 수를 자랑하며, 두 가지.. 더보기