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김장독쿨링시스템

풀무원, 시원한 발효 감칠맛 완성 ‘톡톡김치’ 전 제품 리뉴얼 출시 3년간 시원한 감칠맛 과학적 검증, 1년간 생산 김치 전수 검사해 ‘겨울 김장김치의 발효 감칠맛’ 완성 풀무원만의 ‘발효과학’으로 사시사철 언제나 아삭하고 시원한 감칠맛 살려 톡톡김치 8종 전 제품 패키지 ‘유산균 발효에 의한 차별적 품질’ 강조하며 새 단장 전통유산인 김치를 제대로, 바르게 만들겠다는 일념으로 ‘톡톡김치’ 개발 풀무원이 한국 김치만의 독창적인 특징인 ‘발효 풍미’를 극대화한 포장김치 제품을 새롭게 선보인다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 한국인이 가장 좋아하는 ‘겨울 김장김치의 시원한 발효 감칠맛’을 풀무원만의 발효과학으로 구현해 ‘풀무원 톡톡김치’ 전 제품을 새롭게 재출시한다고 27일 밝혔다. 풀무원은 아삭하고 시원한 감칠맛이 일품인 ‘겨울 김장김치에서 최적으로 맛볼 수 있는 시원한 감칠.. 더보기
세계인을 홀린 풀무원 김치, 성공 레시피는 바로 이것! - 30여 년간 김치박물관 '뮤지엄김치간' 운영하며 CSR 실천하고, 김치 노하우 축적 - ‘씨앗유산균’과 ‘김장독쿨링시스템’ 개발로 김치 과학화 이뤄- 현지 생산 아닌 '한국산 김치' 전략 고수해 미국 시장점유율 1위 차지 김장철이다. 김장을 담그는 가정이 줄었다고는 하지만, 우리네 겨울은 김치를 푸짐하게 담아두어야 든든하다. 김치는 우리에게 음식이 아니라 양식이며, 소통이며, 문화다. 같은 음식이어도 단순히 '먹는 것'에 머무는 것이 있는가 하면, 미각을 넘어 새로운 것을 경험하게 하는 정서적 가치로 발현되는 것이 있다. 이를 가름하는 것이 바로 음식을 만드는 사려 깊은 마음이다. 이런 의미에서 풀무원식품(대표 박남주)의 '풀무원 김치'는 단순한 김치가 아니다. 한국을, 세계를, 나아가 세상을 또 하.. 더보기
풀무원 ‘한국산 김치’ 본격 진출 1년 만에 미국 시장점유율 1위 달성 - 닐슨 기준 올 8월 MS 40.4%…진출 첫해 0.7%에서 2위와 28.8%P 격차로 1년 만에 1위 등극- 한국산 주원료로 만든 ‘한국산 김치’ 전략으로 현지 생산 김치 제치고 ‘KOREA KIMCHI’ 위상 높여- 한인마켓 아닌 월마트 등 1만 개 메인 매장에서 ‘한국산 김치’로 미국 소비자 입맛 사로잡아 ▲ 풀무원 한국산 김치, 미국 점유율 1위 달성 풀무원의 한국산 김치가 미국 메인스트림 시장에 진출한 지 1년 만에 시장점유율 1위에 등극했다. 풀무원식품(대표 박남주)은 30일 풀무원의 ‘한국산 김치’가 지난 8월 말 기준 미국의 교포마켓이 아닌 월마트 등 대형 유통매장 시장점유율에서 닐슨(시장조사기관) 데이터 조사 결과 현지 생산 김치들을 제치고 40.4%로 1위에 올랐다고 밝혔다. 시장점유.. 더보기
풀무원 ‘한국산 김치’, 미국 전역 1만 개 매장 확대 유통 - 월마트(Walmart)에 이어 제2 유통 크로거(Kroger), 슈퍼마켓까지 ‘한국산 김치’ 입점- 미국 전역 대도시부터 카운티까지 1만 개 매장서 김치 판매- 한국에서 만들어 수출하는 ‘한국산 김치’ 전략 통했다…미국 유통업체들 호평 잇따라 ▲ 풀무원 김치가 미국 최대 유통매장인 월마트(Walmart)에 이어제2유통인 크로거(Kroger) 등 총 1만 개 매장에서 판매되고 있다. 한국산 주원재료로 한국에서 생산하는 풀무원의 ‘한국산 김치’가 미국 전역 대형 매장부터 슈퍼마켓까지 1만 개 매장에서 판매된다. 풀무원식품(대표 박남주)은 풀무원 김치가 미국 제2 유통업체인 크로거(Kroger)에 입점, 글로벌 최대 유통사인 월마트(Walmart)를 비롯한 현지 양대 유통망을 확보함과 동시에 미국 전역에 .. 더보기
풀무원김치, 美월마트 全매장 입점…북미 5,000개 매장서 본격 판매 - 미국 월마트 3,900개 매장, 퍼블릭스 1,100개 매장 총 5,000개 매장에 한국산 김치 공급- 2년간 심사 끝에 국내 김치제조사 최초 美월마트 전 매장 김치 공급 계약 확정- 미국 전 지역 유통/물류망 확보, 한국 본토에서 제대로 만든 ‘한국산 김치’라는 점 크게 어필- 미국 내 아시안 식품, 한류, 비건 식품 등 관심 증가로 풀무원 미국 김치사업 전망 청신호 ▲ 미국 최대 유통매장 월마트 전점에서 판매되고 있는 풀무원 김치 글로벌김치공장을 준공하고 김치세계화를 선언한 풀무원이 국내 김치제조사 중 최초로 美월마트 전 매장에 입점하고 미국 현지(Mainstream) 시장 장악에 나섰다. 풀무원(대표 이효율)은 글로벌 최대 유통사 미국 월마트(Walmart)와 미국 동부 유통강자 퍼블릭스(Publ.. 더보기
김치 맛의 차이 만들어 내는 과학의 힘! 씨앗 유산균으로 시원하고 깔끔한 ‘풀무원 톡톡 김치’ 한국인의 밥상에 빠지지 않고 오르는 기본 반찬, 김치! 김치는 우리나라 대표 채소 발효 식품으로 각종 무기질과 비타민이 풍부하며 맛과 영양까지 고루 갖춘 음식이다. 채소를 절인 음식은 타 국가에서도 찾아볼 수 있지만, 김치는 절인 채소에 여러 재료를 혼합한 양념을 버무리고 이를 ‘발효’시켜 만든다는 점에서 다른 채소 음식과는 확연한 차이가 있다. 숙성 과정에서 생장하는 ‘유산균’부터 김치의 맛과 영양을 좌우하는 ‘발효’까지, 김치 속에 숨은 과학을 통해 우리 김치의 우수성을 좀 더 자세히 알아보자. 김치의 맛과 영양 만드는 발효 과정 채소를 소금에 절이는 과정에서 대부분의 미생물은 죽게 되지만 염분에 잘 견디는 젖산균은 채소 속에 남아있게 되는데, 채소의 발효과정에서 이 젖산균이 만들어내는 젖산이 바로 .. 더보기
풀무원, 시원하고 깔끔한 '풀무원 톡톡 김치 7종' 출시 ‘풀무원 톡톡 김치’ 출시로 김치 라인업 재정비…글로벌 김치 시장 진출을 위한 발판 마련 ‘씨앗유산균’으로 깔끔하고 시원한 맛 높이고 ‘김장독쿨링시스템’ 통해 신선하고 아삭한 맛 유지 김치와 김장문화 계승·보존하는 풀무원 뮤지엄김치간과 ‘김치 세계화’ 목표로 김치사업 전개 풀무원은 씨앗유산균이 풍부한 '풀무원 톡톡 김치’를 본격 출시하며 동시에 글로벌 김치 시장 진출을 위한 기반을 만들었다. 풀무원식품(대표 박남주)은 특허 받은 김치 유산균이 포함된 ‘씨앗유산균’으로 톡톡 터지는 시원함과 깔끔한 맛을 높인 '풀무원 톡톡 김치 7종’을 출시했다고 4일 밝혔다. 이번 신제품은 시원하고 깔끔한 맛의 ‘풀무원 톡톡 포기김치’와 ‘썰은김치’, 깊고 시원한 맛을 낸 ‘풀무원 톡톡 전라도식 포기김치’와 ‘썰은김치’를.. 더보기