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나또

2020 풀무원 10대 뉴스 : 코로나와 지속가능성 2020년을 마무리하는 연말이다. 코로나 시대를 맞아 우리의 일상은 매우 달라졌다. 사회적 거리두기로 인간의 활동이 잠시 멈췄을 때 미세먼지로 회색 빛을 띄던 하늘은 본래 색을 되찾았다. 마스크는 일상이 됐고 사람들은 건강한 먹거리를 찾으면서 동시에 환경을 한번 더 생각하게 됐다. 풀무원도 올해 사업적으로 많은 변화를 맞았다. 지속가능한 식품부터 비대면 서비스까지, 다사다난했던 2020년을 마무리하면 풀무원 10대 뉴스로 지난 한 해를 돌아본다. 1. 코로나 시대와 디지털 트랜스포메이션 풀무원은 2019년 스마트 자판기 ‘출출박스’를 론칭하며 무인판매 플랫폼 사업 본격 진출을 알렸다. 출출박스는 사물인터넷 기술을 도입한 스마트 자판기와 스마트폰을 연동시켜, 관리자는 출출박스에 있는 신선식품의 유통기한부터.. 더보기
풀무원, 남자를 위한 하루 한 팩 ‘블랙나또 FOR MAN‘ 출시 - 대표 블랙푸드 검정약콩의 영양에 참깨와 마 소스로 고소한 맛 더해- 남성을 위한 기획제품으로, 자기관리에 관심 많은 3050 남성들에게 간편하도록 구성- 풀무원, 나또 발효 특허 취득하여 고품질의 ‘한국형 나또’ 생산 풀무원이 외모 관리 고민이 많은 남성을 위해 대표 블랙푸드 검은콩으로 남자를 위한 나또를 선보였다. 풀무원식품(대표 박남주)은 건강에 좋은 검은약콩으로 만든 나또를 하루에 한 팩씩 챙겨 먹기 편리하게 구성한 ‘블랙나또 FOR MAN’(44.5gX7팩/11,800원)을 출시했다고 5일 밝혔다. 최근 몇 년간 자기관리에 아낌없이 투자하는 남성들을 일컫는 ‘그루밍족’이 늘어나고 있다. 특히 사회생활을 하는 3050 세대 남성들의 경우 뷰티와 패션을 넘어서 첫인상을 좌우하는 외모 관리에도 부쩍.. 더보기
얼마나 알고 있니? 미래 식탁을 사로잡을 푸드 트렌드 ‘식물성 단백질’  - '지속 가능한 소비'를 추구하는 시대, 떠오르는 푸드 트렌드 '식물성 단백질' -식물성 단백질, 현대인의 건강 고민에 실마리를 제공하다 -내 몸과 지구를 건강하게 하는 영양소, 식물성 단백질 전 세계적으로 지구 환경, 생명 윤리 등에 관심이 뜨겁다. ‘지속 가능성’이 시대 화두로 떠오르고, ‘식물성 단백질’이 트렌드 키워드로 주목받는 요즘. 기업들은 앞다퉈 육류를 대체할 식물성 단백질 제품 개발에 열을 올리고 있다. 미국 푸드 테크 기업 ‘임파서블 푸드’는 100% 식물성 원료로 햄버거 패티와 치즈를 개발했으며, ‘비욘드 미트’는 콩과 채소로 닭고기 맛을 재현한 상품을 출시했다. 우리에게도 익숙한 맥도널드, 버거킹 등 패스트푸드 기업들도 대체육을 활용한 버거를 속속 선보이고 있다. 이렇듯 대체육 시장.. 더보기
풀무원, 한국 기후 최적화된 나또 발효실 특허 취득…”최고 품질 나또 생산” - 공기 흐름을 끝까지 추적하여 균일한 온도 제어가 가능한 발효실 설계- 14년 이상 쌓은 한반도 기후데이터 기반 둔 최적의 나또 발효 조건 활용- “국내 나또 시장 개척한 자부심으로 품질 좋고 맛있는 나또 개발 위해 더욱 노력할 것”풀무원(대표 이효율)은 사계절이 뚜렷한 국내 기후 특성에 영향을 받지 않고 발효실 내 온도 편차를 줄여 나또 품질을 높이는 특허를 취득했다고 23일 밝혔다. 특허명은 ‘온도 편차가 저감된 발효실의 설계(등록번호 10-2098206)’로, 풀무원이 나또로 취득한 최초의 특허이다. ‘온도 편차가 저감된 발효실의 설계’를 통해 완성된 CAS 발효실(Controlled Air-Stream Fermentation Room)에는 기류를 사각지대까지 보내는 벽간섭 장치(3단), 출입문 .. 더보기
풀무원, 1일 1나또로 건강 식습관 챙기는 ‘7Days 나또’ 출시 - 매일 잊지 않고 나또를 챙겨 먹는 습관 기를 수 있도록 디스펜서 타입의 패키지로 선보여- 1등급 국산콩 100%를 풀무원 나또 노하우로 발효해 신선함과 깊은 맛 더해 국내 나또 시장을 선도해 온 풀무원이 매일 잊지 않고 나또 섭취 습관을 키울 수 있는 제품을 선보인다. 풀무원식품(대표 박남주)은 건강에 유익한 나또를 하루 한 팩씩 챙겨 먹을 수 있는 ‘7Days 나또(7팩, 9,550원)’를 출시했다고 13일 밝혔다. ‘7Days 나또(세븐 데이즈 국산콩 생나또)’는 한 패키지에 개별 포장된 7개 팩용기가 들어 있어 일주일간 매일 하루 한 팩의 나또를 간편하게 챙겨 먹을 수 있는 냉장용 나또 제품이다. 제품 패키지를 7개의 팩을 층층이 쌓은 디스펜서 타입으로 구현해 보관이 편리하고, 패키지 하단의 입.. 더보기
식품도 구독경제 시대, 건강함과 신선함을 문 앞에 놓아드려요! - 소비자가 정기적으로 상품이나 서비스를 이용하는 ‘구독 서비스’ 인기 - 풀무원도 녹즙, 잇슬림, 베이비밀과 건강기능식품‧신선식품 배송 서비스 제공- 녹즙 신선 배달망을 통한 전국 일일배송 시스템으로 고객 편의 높여 요즘 소비자들은 소유에 집착하지 않습니다. DVD를 사는 대신 넷플릭스(NETFLIX)에서 영화를 보고, CD를 사는 대신 음원사이트에서 음악을 듣죠. 일정액을 내면 원하는 상품·서비스를 정기적으로 이용할 수 있는 경제적 서비스, 공급자가 주기적으로 상품·서비스를 제공하는 신개념 유통 경제를 ‘구독경제(Subscription Economy)’라 말합니다. ▲전 세계의 영화가 우리 집으로 들어왔다 - ‘넷플릭스’ ⓒJohn-Mark Smith 일정액을 내고 이용하는 구독 서비스…당신도 이미 .. 더보기
팩트체크, 궁금한 면역력 Y -요즘…유난히 졸리고 무기력한 이유, 면역력 탓일까?-항산화식품은 면역력에 진짜 도움이 될까?-어떻게 면역력을 높일까? 궁금한 면역력에 대한 팩트체크! 사회적 거리두기가 한창입니다. 이럴 때일수록 바른 먹거리와 바른 습관은 내 몸을 스스로 지킬 수 있는 면역력을 키우는 좋은 방법이 될 것입니다. 그러나 너무 많은 정보가 넘쳐나는 시대, 제대로 된 정보 찾기가 그 어느 때보다 어렵습니다. 또 면역력에 대한 가짜뉴스나 잘못된 정보에 노출되는 빈도수가 높아지면서 바이러스만큼 위험한 환경에 노출되기도 합니다. 위축된 우리들의 마음을 조금이나마 안심시켜 줄 면역력에 대한 바른 정보가 목마릅니다. 그래서 풀무원 기술원 HNRC(Health & Nutrition Research Center)의 정수현 임상영양사님께 .. 더보기
유럽 소비자 절반은 ‘고기 없는 날’ 즐긴다! 올 여름 글로벌 푸드 트렌드는? 계절마다 옷차림이 변하듯이 음식 트렌드도 변한다. 아이스크림, 냉면 등 시원한 음식의 계절이자 야외 캠핑과 바비큐의 계절이기도 한 여름. 최근 시장조사기관 민텔(Mintel)의 리포트에 따르면 이 바비큐 시장에서 전세계적으로 새로운 트렌드가 나타나고 있다. 흔히 바비큐하면 떠오르는 육즙이 흐르는 고기 대신, ‘식물성 단백질’ 제품을 활용하는 소비자들이 늘어나고 있다는 것. 올 여름 트렌드! 맛과 낭만은 그대로, 보다 건강한 ‘식물성 단백질’ 바비큐 올 여름, 채식주의자들의 전유물로 여겨졌던 식물성 단백질이 전세계적인 푸드 트렌드의 주인공으로 급부상했다. 글로벌 시장조사기관 민텔(Mintel)의 ‘2018 Summer Food and Drink Trends’ 리포트에서는 풍부한 맛과 퀄리티를 자랑하는 식물.. 더보기
풀무원, 끈적임 없는 나또 발효 패키지로 ‘정부포상’ 수상 ‘나또 이너트레이 포장’으로 미래패키징 신기술 정부포상서 한국패키징단체총연합회장상 수상기존 필름형 피막 대신 새로 개발한 ‘이너트레이’ 적용, 발효는 균일하게 소비자 편의성은 향상친환경 소재 폴리프로필렌(PP) 사용해 재활용도 쉬워 ▲ 기존 포장(왼쪽)은 나또가 균일하게 발효숙성되지 않고 비닐을 제거할 때 나또의 유익균이 뭉친 끈끈한 실이손에 묻는 경우가 많았다. 반면 새로 개발해 적용한 이너트레이 포장은 끈끈한 실이 손에 잘 묻지 않고나또 역시 균일하게 발효숙성된다. 국내 나또 시장을 선도하는 풀무원이 손에 잘 묻지 않고 발효도 잘되는 나또 패키지를 선보이며 정부 포상을 받았다. 풀무원(대표 이효율)은 ‘제12회 미래패키징 신기술 정부포상’에서 ‘나또 이너트레이 포장’으로 ‘한국패키징단체총연합회장상’을.. 더보기
국내 나또시장 300억 돌파...풀무원, '살아있는 실의 힘’으로 시장 이끌어 풀무원 작년 나또 매출 260억원 넘어 시장점유율 81% 2014년 100억원 돌파 후 3년만에 2.6배 성장올해 패키지 전면 리뉴얼, ‘살아있는 실의 힘’ 강조하는 역동적 디자인으로 시장 공략최근 젊은층을 겨냥한 ‘와사비 국산콩 생나또’ 출시, 나또 초보자를 위한 신제품도 계속 출시 예정 2014년 100억원 규모였던 국내 나또시장이 최근 웰빙 트렌드에 힘입어 3년만에 300억원을 넘어섰다.6일 시장조사기관 링크아즈텍(284억원)과 홈쇼핑(41억원)에 따르면 국내 나또시장 규모는 325억원을 넘어섰다. 풀무원식품(대표 박남주)은 지난해 홈쇼핑 매출 41억원 포함, 총 263억원 나또 매출을 올리며 시장점유율 81%를 기록했다.풀무원 나또 성장 덕분에 국내 나또시장 규모 역시 325억원으로 증가, 201.. 더보기