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스페셜리포트

폭염 이기는 시원, 간단한 여름 야식 메뉴 추천! 출출한 밤이면 생각나는 야식. 특히 폭염으로 쉽게 잠들기 어려운 여름은 ‘야식의 계절’이라고 할 수 있을 정도다. 스포츠 경기를 보며, 영화 한 편을 보며 야식을 즐기고 싶을 땐? 폭염에 지친 하루의 마무리로 제격! 시원, 간단한 여름 야식 메뉴를 추천한다. 시원한 국물, 탱탱한 면발! 여름밤에 딱 어울리는 냉면&쫄면 살얼음 낀 시원한 육수의 냉면과, 탱탱한 면발에 매콤한 양념장으로 입맛을 돋워주는 쫄면은 여름 면요리 양대산맥이다. 최근에는 전문점 수준의 여름면을 쉽게 맛볼 수 있는 가정용 제품들이 다양하게 출시돼, 늦은 시간에도 따로 번거롭게 외출하거나 배달시킬 필요 없이 간편하게 맛있는 냉면과 쫄면을 즐길 수 있다. 특히 평양냉면의 인기가 계속되며 덩달아 가정용 평양냉면도 판매 호조를 보이고 있다. .. 더보기
신선식품 코너에서 순두부찌개를 산다? 가정간편식의 진화, 프레시 키트 간편하게 한 끼 식사를 차릴 수 있는 가정간편식(HMR)이 우리 식탁의 일부가 되고 있다. 가정간편식 시장 규모가 2조원대를 훌쩍 넘어서고 국, 탕, 찌개부터 별미 요리까지 메뉴 선택의 폭도 다양해진 상황. 최근에는 상온, 냉장 매대가 아닌 신선식품 코너에도 가정간편식이 등장했다. 원물, 신선함을 대표하는 신선식품 코너와 빠르고 간편한 가공식품을 대표하는 가정간편식의 만남은 어떤 모습일까? 신선식품 코너까지 진출한 가정간편식의 진화를 살펴본다. 원물의 신선함은 그대로, 조리는 가정간편식처럼 편하게! 가정간편식의 진화, 프레시 키트(Fresh Kit) 대형마트를 방문해 보면 상온, 냉장 매대에 진열된 상품들은 나날이 다양해지는 메뉴와 규격, 포장 및 진열 방식을 자랑하며 빠르게 변화하는 것을 확인할 수 있.. 더보기
여름면 대전 1차 승자는 ‘냉면’, 평양냉면 열풍에 가정용 냉면 매출도 호황 폭염으로 입맛까지 떨어지는 여름에는 간편하게 입맛을 돋우는 여름면이 제격이다. 올해는 4월 남북정상회담 이후 이어진 ‘평양냉면’ 대란에 가정용 냉면 시장이 특히 활기를 띠며, 5월부터 전년 대비 폭넓은 매출 성장세를 보이고 있다. 과연 냉면 시장은 얼마나 성장했고, 다양한 가정용 냉면 중 소비자들의 관심이 집중된 제품은 무엇일까? 4월 남북정상회담 이후 평양냉면 열풍… 올 여름 가정용 냉면 매출도 껑충 냉면, 쫄면, 비빔면…. 소비자를 사로잡는 다양한 여름면 중 올해의 여름면은 단연 ‘냉면’이다. 지난 4월 남북정상회담 이후 치솟은 평양냉면의 인기에 600억 규모의 가정용 냉면 시장도 덩달아 성장세를 보이고 있다. 닐슨에 따르면 올해 5월, 가정용 냉면 전체 매출은 전년 대비 10.4% 성장했다. 가정용.. 더보기
나를 위해, 지구를 위해! 풀무원이 제안하는 요즘은 이런食 우리는 일상적으로 ‘오늘은 뭘 먹을지’ 고민합니다. 늘 비슷하게 밥과 국, 반찬을 먹는다고 생각할 수 있지만 한 달 전, 일 년 전의 식탁은 오늘의 식탁과 다를 것입니다. 식생활 트렌드가 변화하며, 더 다양한 식재료와 조리법이 우리의 한 끼를 바꾸고 있기 때문입니다. 그 동안 바른먹거리로 소비자에게 새로운 식생활을 제안했던 풀무원이, 2018 바른먹거리 캠페인 ‘요즘은 이런食’을 통해 또 한번 지구와 환경을 생각하는 식생활을 제안합니다. 트렌드에 민감한 뉴요커들이 식물성 단백질 패티에 열광한 이유는? 햄버거 광고를 보면 가장 눈에 띄는 것은? 바로 불에 지글지글 구운 두툼한 고기 패티입니다. 하지만 뉴욕에서 주목 받고 있는 버거는 ‘임파서블 버거(Impossible Burger)’입니다. 임파서블 버거는.. 더보기
다이어터 825명 분석했더니… 다이어트 성공하는 식습관과 실패하는 식습관은? 날이 더워지며 뒤따라 오는 고민거리, 바로 다이어트 입니다. 우후죽순 쏟아지는 다이어트 방법에 귀가 솔깃하지만 매년 체중은 그대로라면, 거창한 다이어트 방법을 찾기 보다 평소 식습관을 돌아보는 것이 중요합니다. 풀무원은 사내 건강 개선 복지 프로그램인 ‘로하스 영양상담’에 참가한 다이어터 825명을 분석한 결과, 체지방 감량에 성공한 참가자와 그렇지 않은 참가자들 사이에 각각 공통점이 있다는 것을 발견했습니다. 과연 지금 나의 식습관은 다이어트에 적합한 식습관일까요? 그렇지 않다면, 어떻게 개선해야 건강하게 체중을 감량할 수 있을까요? 다이어트 성공, 식습관 변화에 달렸다 풀무원은 임직원들이 건강한 생활습관을 몸에 익히고 건강 상태를 개선할 수 있도록 2011년부터 ‘로하스 영양상담’을 진행하고 있습니다.. 더보기
[르포] 풀무원재단 ‘시니어 바른먹거리 교육’ 현장 수태리 마을을 가다 지난해 여름, 풀무원재단의 ‘바른먹거리 캠페인 교육’이 시니어를 대상으로 한 ‘시니어 바른먹거리 교육’으로 확대되었다는 소식을 전해드렸습니다. 2017년 연호동 마을 어르신들의 바른먹거리를 책임졌던 ‘시니어 바른먹거리 교육’ 성과에 힘입어 올해에는 더 많은 어르신들을 대상으로 시니어 식생활 개선 사업을 진행하고 있는데요. 농촌지역 어르신들의 불균형한 식사 습관을 개선하고 올바른 식생활 정보를 전달하는 시니어 바른먹거리 교육. 과연 그 성과는 어떠했으며, 더욱 풍성해진 올해 시니어 식생활 개선 사업은 어떤 모습인지 알아봤습니다. 식생활 개선으로 긍정적 신체 변화는 물론 더 친밀해진 마을 공동체 2017년 연호동 마을과 함께한 ‘시니어 바른먹거리 교육’ 성과는? 지난 2017년 7월 25일부터 20주간 진행.. 더보기
갓 지은 밥처럼! 가정간편식 대표주자 냉동밥 트렌드 짚어보기 - 볶음밥에서 나물밥, 비빔밥으로 진화 중 최근 가정간편식(HMR) 시장에서 ‘냉동밥’이 크게 성장하고 있다. 1인 가구 증가 등 인구통계학적 변화가 반영된 것으로 해석할 수 있지만 단순한 양적 성장 외에 다른 성장 포인트가 보인다. 시장 초기 냉동밥 제품들은 비교적 제품 개발이 쉬운 저가형 볶음밥류가 대세였다면, 최근에는 건강과 맛까지 잡은 나물밥, 비빔밥 등 그동안 냉동밥에서 보기 어려웠던 프리미엄 제품들이 주목받고 있는 것. 그렇다면 이러한 냉동밥의 성장과, 다양한 프리미엄 냉동밥이 각광받는 데에는 어떤 배경이 있을까? 국내 가정간편식 냉동밥 취식 트렌드를 살펴본다. 가정간편식 냉동, 볶음밥에서 나물밥, 비빔밥으로 프리미엄화 처음 간편조리식은 1인가구, 젊은 층을 중심으로 간단하게 한 끼를 때울 수 있는 인스턴트 식품이라는 인식이 강했다. .. 더보기
[르포] 미래의 바른먹거리 선생님들을 위해! 예비 교사들과 함께한 풀무원 ‘성인 바른먹거리 교육’ 현장 지난 5월 31일, 서울 동국대학교 학림관 310호 강의실에서는 특별한 강의가 진행됐습니다. 바로 예비 ‘바른먹거리 선생님’들을 위한 수업인 ‘성인 바른먹거리 교육’이었는데요. 지난 번 소개해드린 ‘어린이 바른 먹거리 교육’ 현장, 기억하시나요? 풀무원은 어린이뿐 아니라 어린이들의 식습관 형성에 큰 영향을 미치는 보육교사, 영양사, 대학생 등 예비 ‘먹거리 지도자’들을 대상으로 ‘성인 바른먹거리 교육’을 함께 실시하고 있습니다. 예비 교사를 꿈꾸는 동국대학교 가정교육과 학생들과 함께한 이번 ‘성인 바른먹거리 수업’! 강의실을 가득 메운 학생들의 열기로 뜨거웠던 성인 바른먹거리 수업을 소개합니다. ‘비만’의 원인은 무엇일까요? 문제는 지방이 아니라 ‘당’! 성인 바른먹거리 교육은 식문화 확산에 영향을 미치.. 더보기
‘부엌’에서 발견한 김치 탄생 스토리… 새로워진 뮤지엄김치간 김치사랑방을 가다 서울 인사동에 위치한 풀무원의 김치박물관, ‘뮤지엄김치간’이 재개관 3주년을 맞아 전시 공간 ‘김치사랑방’을 전면 개편했습니다. 지난 번 뮤지엄김치간 재개관 3주년을 맞아 진행된 사찰음식의 대가, 정관 스님이 선보이는 사찰김치 시연회 ‘마음을 깨우는 맛, 김치’를 소개해드렸는데요. 오늘은 선조들의 지혜가 담긴 옛 ‘부엌’을 컨셉으로 탈바꿈한 김치사랑방과 변화한 뮤지엄김치간 곳곳을 살펴보겠습니다. 선조들의 지혜가 담긴 옛 부엌에서 발달한 김치를 만나다… ‘김치로 이어지다’ 스토리 담은 김치사랑방 둘러보기 세계적으로 인정받고 있는 김치와 김장문화의 가치를 널리 알리고 있는 풀무원의 뮤지엄김치간. 뮤지엄김치간은 시대의 변화에 맞게, 한국 전통 음식인 김치를 알기 쉽게 전달할 수 있도록 끝없이 변신하고 있습니다.. 더보기
[르포] 하나 된 풀무원, 글로벌로하스기업으로 도약하다! 풀무원 New CI 선포식 취재기 지난 5월 31일 서울 수서동 풀무원 본사에서는 풀무원의 New CI 선포식이 있었습니다. 풀무원은 왜 CI를 변경하였고, 풀무원의 새로운 얼굴이 된 CI는 어떤 의미를 담고 있을까요? 새로운 CI와 브랜드체계, 로하스전략을 선보인 풀무원의 New CI 선포식 현장에 다녀왔습니다. ‘One Pulmuone’으로 하나되어 글로벌 로하스기업으로 도약할 것 오전 10시부터 2층 풀무원건강생활 교육장에서 진행된 New CI 선포식에는 각 사 대표, 임원, 신입사원까지 전사를 아우르는 다양한 구성원이 모였습니다. 이 날 행사를 시작하면서 이효율 총괄 CEO는 인사말을 통해 “2005년 이후 13년만에 리뉴얼한 새 CI와 새롭게 마련한 브랜드체계, 그리고 로하스전략을 발표하고 전사가 ‘One Pulmuone’으로 .. 더보기

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