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스페셜리포트

[르포] 콩나물과 함께 발달장애인의 미래가 쑥쑥, ‘강화도 우리마을’을 소개합니다 우리가 마트나 백화점에서 믿고 사는 풀무원 콩나물. 이 중에는 발달장애인들이 만든 친환경 콩나물도 있습니다. 발달장애는 선천적 또는 발육 과정 중 생긴 대뇌 손상으로 지능 및 운동, 언어, 감각 등에서 발달이 일어나지 못한 장애입니다. 때문에 발달장애인을 위한 일자리는 한정적이며 일을 하더라도 보상이 미흡한 경우가 많습니다. 그러나 오늘 소개할 ‘강화도 우리마을’은 조금 특별합니다. “제가 만든 콩나물을 마트에서 살 수 있어요. 우리 콩나물은 상도 받았어요~” 강화도 우리마을에서 근무하는 발달장애인 홍은주(23)씨는 매일 일을 하는 것이 즐겁고 설렌다고 이야기합니다. 친환경 콩나물을 생산하는 콩나물 사업장에 근무하는 발달장애인들은 평생 근로를 보장 받으며 일하는 기쁨을 누리고 있습니다. 이 뿐만이 아닙니.. 더보기
밸런타인데이 고백을 위한 초콜릿부터 홈파티 요리까지 올해도 어김없이 발렌타인데이가 다가왔다. 소중한 사람들에게 마음을 전하기 위한 초콜릿부터, 고백을 위한 이벤트 준비에 마음이 급해진다면? 정성을 담은 세련된 포장에 건강한 재료로 만든 유기농 초콜릿부터 홈파티 요리, 직장 동료 또는 친구, 가족들에게 마음을 전하기 좋은 초콜릿 간식 선물까지 소개한다. 발렌타인데이 고백, 건강한 유기농 초콜릿으로 전하는 달콤한 마음 곳곳에서 눈에 띄는 발렌타인데이 초콜릿, 화려한 선물 바구니에 담긴 초콜릿이 막상 유통기한도 확인되지 않거나 요란한 포장과 달리 맛이 없어서 즐기지 못했던 기억이 하나쯤은 있을 것. 이번 발렌타인데이 초콜릿은 자꾸 손이 가는 진하고 달콤한 유기농 초콜릿으로 준비해보자. 세련된 일러스트 패키지가 눈길을 사로잡는 비바니 초콜릿은 독일 유기농 인증마.. 더보기
[간편한 설 명절 음식 ②] 온 가족이 즐기는 건강하고 맛있는 명절 간식 추천 오랜만에 온 가족이 함께 모이는 명절. 식사는 차례상 차림으로 해결하는 경우가 많지만, 손님이 많아진 만큼 간식도 신경 쓰이기 마련이다. 간편식으로 손 쉽게 차례상을 준비했다면, 전통 과자와 음료부터 어린이들과 함께 온 가족이 즐길 수 있는 명절 간식도 편리하게 준비해보자. 바른먹거리로 만들어 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 명절 간식을 소개한다. 온 가족이 함께 즐겨요! 바른먹거리로 만든 명절 전통 간식 명절 차례상을 차리다 보면 약과, 유과 등 전통 간식을 준비하게 된다. 이러한 전통 간식은 평소에 잘 구입하지 않는 품목이다 보니 구색만 맞추게 되는 경우도 있고, 위생적으로 만들어지고 관리 됐는지 확인이 어려워 안심이 되지 않는 경우도 있다. 건강한 재료로 만든 전통 간식에는 어떤 것들이 있을까? .. 더보기
명절 호캉스의 완성 호텔 조식! 가성비 좋은 롯데시티호텔 씨카페 다가오는 설 명절, 최근에는 명절 연휴를 활용해 도심에서 ‘호캉스(호텔+바캉스)’를 즐기는 경우가 부쩍 늘어났다. 멀리 떠나지 않고 시내 호텔에서 숙박하며 여행 온 기분도 누리고 재충전의 시간을 갖는 것. 휴식을 위한 숙소를 고를 때 중요한 요소 중 하나는 바로 호텔 조식이다. 큰 맘 먹고 조식이 포함된 패키지를 신청했는데 생각보다 부실한 메뉴들에 실망한 적이 있다면? 롯데시티호텔 씨카페 호텔 조식을 만나보자.풀무원 이씨엠디에서 운영하는 롯데시티호텔 씨카페는 합리적인 가격에 바른먹거리로 만든 신선하고 다채로운 호텔 뷔페를 즐길 수 있다. 27층에서 내려다보는 시티뷰와 함께 즐기는 호텔 조식, 롯데시티호텔 명동 씨카페 ‘풀무원’이라 하면 평소 마트나 백화점에서 접하던 건강한 식료품들이 가장 먼저 떠오르겠지.. 더보기
[간편한 설 명절 음식 ①] 설 제사 음식 만들기! 간편식으로 손쉽게 준비하는 차례상 차림 명절이면 늘 고민되는 차례상 준비. 최근에는 전통적인 상차림도 점점 변화하면서 차례상도 간소화 되고 있지만 기본적으로 탕과 나물, 생선, 고기, 전 등 손이 많이 가는 음식들을 준비하려면 시간도 비용도 부담이 된다. 밑손질이 필요한 다양한 기본 식재료, 오래 끓여야 하는 탕국, 모양까지 생각해 부쳐야 하는 전, 제사상에 좋은 것만 올리기 위해 고민하게 되는 과일과 지역 특산물에 이르기까지… 명절 상차림은 주부들의 끝나지 않는 고민거리. 풀무원의 바른먹거리를 활용해 간편하지만 더 건강한 가정간편식 차례상 차리기를 소개한다. 더 간편하게, 더 건강한 바른먹거리 차례상 차리기 최근에는 차례상 차림에도 가정간편식(HMR)이 대세다. 안심 먹거리로 전문점 수준의 맛을 구현하는 가정간편식이 늘어나면서 국, 전, 생.. 더보기
스키장 간식부터 리조트 요리까지 겨울여행 간편식 추천! 한파가 절정이지만 쨍한 겨울 하늘 아래, 차가운 공기가 주는 겨울 여행 특유의 매력을 빼놓을 수 없다. 특히 스키장 마니아라면 따뜻한 겨울보다는 오히려 추운 날씨가 더 반가울 것. 차 안에서 간편하게 먹을 수 있는 간식부터 에너지를 채워줄 스키장 간식, 리조트에서 손쉽게 완성하는 든든한 간편 요리까지! 겨울 여행에 꼭 필요한 풀무원의 건강한 간편식을 소개한다. 겨울여행 가는 차 안에서도, 깔끔하고 간편하게 즐기는 건강 간식 스키장으로 겨울 산으로, 바다로, 겨울 여행을 즐기는 방법도 다양하다. 멀리 가는 여행길의 필수 준비물은 뭐니 뭐니 해도 바로 여행 간식! 특히 차 안에서는 손에 기름이 묻는 유탕과자나 여럿이 나눠 먹기 쉽지 않은 봉지과자는 번거로운 경우가 많은데, 깔끔하면서도 편리하게 즐기기 좋은 .. 더보기
[풀무원의 건강한 다이어트] ③ 맛있고 건강한 다이어트 식단, 지엘 다이어트와 함께 포만감이 오래가는 한 끼 운동만으로는 다이어트에 성공하기 쉽지 않다. 이는 결국 성공적인 다이어트를 위해서는 식단 조절을 함께 해야 한다는 의미. 그러나 무작정 칼로리 섭취를 제한하는 저열량 식단은 장기간 지속하기 힘들다. 건강한 다이어트 시리즈 ②편에서 확인한 것처럼, 다이어트 식단에서 중요한 것은 ‘가짜’ 허기를 느끼지 않도록 포만감이 오래가는 ‘제대로’ 된 음식을 섭취하는 것이다. 이 포만감이 오래가는 ‘제대로’ 된 음식은 바로 혈당부하량, ‘지엘(GL, Glycemic Load)’이 낮은 음식이다. 지엘이 낮은 음식은 천천히 소화, 흡수되어 다른 음식보다 포만감이 오래 가는 특징이 있다. 그렇다면 이 지엘이 낮은 음식에는 어떤 것들이 있으며, 어떻게 먹어야 할까? ‘다이어트 식단’이라고 하면 평소에 먹던 것과 완전히 다른.. 더보기
더 건강한 다이어트 간식 추천, 칼로리는 낮고 포만감은 UP! 바쁜 하루 일과를 보내다 오후가 되면 어김없이 배가 출출해진다. 다이어터라면 오후 간식을 참아야 하지만 허기진 채로 일이나 공부를 하다 보면 능률이 떨어지기 마련. 그런데 간식을 먹어도 금방 허기가 지는 것은 왜일까? 아마 저칼로리이거나 너무 적은 양의 간식을 섭취해서라기 보다 ‘포만감’을 주는 제대로 된 다이어트 간식을 섭취하지 않았기 때문일 것이다.간식을 끊기 어렵다면 당분(탄수화물)이 높은 빵과 과자 대신 저칼로리이면서 충분한 포만감을 주는 ‘건강한 다이어트 간식’으로 바꾸어보자. 그렇다면 어떠한 간식을 골라야 맛있게 간식을 즐기면서 포만감은 오래 느낄 수 있을까? 칼로리만 낮다고 다이어트 간식이 아니다! 문제는 ‘포만감’. 다이어트를 위해 음식을 고를 때 성분표에서 가장 많이 보는 것은 바로 칼로.. 더보기
[풀무원의 건강한 다이어트] ② 살 빼려면 무조건 적게 먹어라? 다이어트 식단, ‘공복감 없애기’가 중요하다 다이어트를 결심할 때에 가장 먼저 떠올리는 것은 바로 ‘운동’과 ‘식사조절’이다. 그러나 건강한 다이어트 시리즈 ①편에서 확인한 것처럼, 운동만으로는 체중감량에 성공하기 어렵다. 또 다이어트를 결심하는 많은 다이어터들이 ‘다이어트 식단’에 부담감을 느끼는 것도 사실이다. 지나치게 저열량 식단으로, 배고픔으로 인해 일상 생활에 지장을 받을 것 같기 때문이다. 하지만 다이어트 식단을 반드시 닭가슴살, 계란 만으로 구성할 필요는 없고 허기를 느낄 정도로 소식을 고집할 필요도 없다. 오히려 다이어트에서 가장 중요한 것은 허기를 없애는 것이다. 그렇다면 우리는 어떻게 먹어야 섭취 열량을 줄이면서 배고픔도 덜 느낄 수 있을까? 사람은 누구나 식욕을 억제하기 어렵다 다이어트를 위해 저녁을 굶다가, 갑작스러운 허기에 .. 더보기
[풀무원의 건강한 다이어트] ① 운동의 역설… 다이어트, 운동만으로는 실패한다 2018년 새해를 맞아 다시금 다이어트를 결심하는 사람들이 많아지고 있다. 하지만 한파를 뚫고 헬스장에 등록해 땀을 빼도 체중은 마음만큼 줄지 않는다는 다이어터들이 많다. 최근 세계적인 학술지 ‘커런트 바이올로지’에는 운동만으로 체중 감량이 어렵다는 연구 결과가 보고되기도 했다. 왜 운동만으로 체중 감량이 어려울까? 그렇다면 결국 식단 관리가 중요한 것인데, 체중 감량을 위해서는 무조건 굶거나 적게 먹으면 될까? 지속가능하고 건강한 다이어트 방법, 다이어트 정체기 극복을 위한 다이어트 식단까지 ‘풀무원의 건강한 다이어트’ 시리즈에서 소개한다. 하루 종일 걷는 부시맨과 대부분의 시간을 앉아 있는 뉴요커의 총 에너지 소비량은 비슷하다. 우리는 흔히 활동량이 많은 경우 에너지 소비량도 이에 비례해 많아지며, .. 더보기

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