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스페셜리포트

[르포] 나를 위해, 지구를 위해! 2019 지구의 날 맞아 열린 ‘고기없는 월요일 세미나’ 현장을 가다 지구의 날을 맞아 지난 4월 22일 수서동에 위치한 풀무원 본사 쿠킹스튜디오 ‘풀스키친’에서 ‘고기없는 월요일(Meat Free Monday) 세미나’가 열렸습니다. 한국 과 가 공동 주최하고 풀무원이 후원한 이번 행사는 '대사증후군 치유를 위한 저탄소식단'이라는 주제로 진행되었습니다. 고기없는월요일(Meatless Monday)은 일주일의 하루, 월요일엔 채식을 하자는 세계적인 운동을 주도하는 비영리 단체로 2003년 설립되었습니다. 모든 사람의 건강과 지구의 건강을 위해 육류 소비를 15% 감축하는 것을 목표로 하고 친환경적인 동시에 건강한 채식 위주(meat-free)의 식단으로 매주의 첫날을 시작하자는 고기없는월요일의 미션은 현재 40개국에 20여개가 넘는 언어로 번역되어 전파되고 실행되고 있는데.. 더보기
피크닉의 계절, 봄이 왔다! 설렘 가득, 봄기운 충만한 봄소풍 도시락 추천 따뜻한 봄바람이 불고 개나리, 벚꽃 등이 만개하면서 나들이 가기 딱 좋은 시기가 찾아왔다. 피크닉을 떠나기 전 고려해야 하는 부분들이 많지만, 그 중에서 가장 고민되는 것이 바로 음식이다. 직접 요리해서 준비하기엔 ‘맛’과 ‘시간’이 부담되고, 가까운 음식점이나 배달 음식으로 때우기엔 손수 싼 도시락만큼 낭만적이지 않기 때문! 분위기와 맛 어느 하나도 포기할 수 없는 사람들을 위해 번거롭지 않으면서도 맛까지 보장하는 시간대별 맞춤 피크닉 도시락을 소개한다. 바쁜 오전 10시, 간편 식사 대용식으로 가볍게 시작! 피크닉 가는 날 아침은 보통 대충 때우기 마련. 점심 도시락을 준비하는 것도 버거운데 아침까지 생각할 겨를이 없기 때문이다. 봄소풍 아침식사로 빠르고 간편하면서도 영양까지 챙길 수 있는 식사 대용.. 더보기
봄맞이 근사한 집들이 준비하신다면? 가정간편식으로 간편하게 준비하는 즐거운 홈파티! 본격적인 봄맞이 이사철을 맞아 집들이 계획을 세우고 있다면? 집들이에 앞서 새집 꾸미기, 대청소 등 준비할 것이 많지만 무엇보다 걱정되는 것이 바로 식사 준비다. 가족과 동료, 친구 등 초대할 사람이 많으니 다양한 사람들의 입맛을 맞출 수 있을지, 음식 준비 시간이 부족하지는 않을지 걱정이 앞서게 된다. 어떻게 집들이를 준비할까 고민에 빠져 있다면 다양한 가정간편식을 활용해 근사한 홈파티 준비하면 어떨까. 간식과 반찬류 위주였던 가정간편식은 밥, 국, 면 등 주식 메뉴로 영역이 확장되었고, 높아진 소비자 입맛에 맞춘 프리미엄 제품들도 꾸준히 등장해 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 준비하기 번거로운 집들이 음식, 에피타이저, 메인요리, 디저트까지 맛과 건강, 취향까지 고려한 다양한 가정간편식을 소개.. 더보기
얇은 피로 냉동만두 판 흔든다! 0.7mm ‘얇은피꽉찬속 만두’의 감동을 맛볼 시간! 과거 만두는 명절에 가족들과 함께 빚으며 정을 나누는 특별한 음식이었다. 하지만 냉동만두가 등장하면서 만두는 출출할 때 언제나 꺼내 먹을 수 있는 대중적인 국민간식으로 자리 잡게 되었다. 특히 간편식 시장의 성장과 함께 맛과 영양을 높인 제품들이 등장해 한 끼 식사를 대체할 수 있는 편의식으로 선택받기도 하고, 혼술·홈술 트렌드에 힘입어 안주로도 높은 인기를 끌고 있다. 냉동만두의 인기는 꾸준히 유지되어 왔지만 소비자들이 원하는 맛과 모양이 항상 동일하지는 않았다. 냉동만두가 현재와 같이 국민 간식으로 사랑받을 수 있었던 것은 다양한 변화의 시도가 끊이지 않았던 덕이다. 웰빙에서 왕교자, 비주얼 강화까지! 변화 거듭해 온 냉동만두 냉동만두는 1980년대에 처음 등장했지만 상당한 기간 동안 특정 브랜드 제.. 더보기
4월 따스한 봄이 왔나봄! ‘봄맞이 대청소’ 걱정 덜어줄 우리집 공간별 청소 꿀팁! 꽃샘추위도 물러가고 어느새 따뜻한 봄기운이 완연하다. 겨우내 입었던 두꺼운 옷과 이불을 정리하고 집 안 곳곳 켜켜이 쌓인 먼지들을 털어내야 할 때가 온 것이다. 하지만 막상 청소를 시작하려고 하면 어디서부터 어떻게 해야 할지 막막할 때가 많다. 봄맞이 대청소를 준비하는 모든 초보 살림꾼들을 위해 청소 순서부터 도구 선택까지 집 안 공간별 맞춤 청소법을 소개한다. 청소계의 개념원리, 먼지와 얼룩 이해하기 공간별 청소법을 익히기 전에 청소의 기초인 먼지와 얼룩 제거에 대해 살펴보자. 요즘처럼 미세먼지가 말썽을 부릴 때에는 청소의 첫 순서인 ‘환기’를 시킬 때도 주의가 필요하다. 자칫 외부의 나쁜 공기가 내부로 들어와 공기질을 더 악화시킬 수 있기 때문이다. 청소에서 가장 중요한 것 중 하나가 바로 먼지를 최.. 더보기
[르포] Onethefull, wonderful! 하나된 풀무원! '2019 풀무원 열린 주주총회' 현장을 가다 지난 3월 29일(금) 서울 중구 예장동에 위치한 ‘문학의 집 서울’에서 ‘2019 풀무원 열린 주주총회’가 열렸습니다. 지난해 사업 성과와 올해 사업 전략 등을 공유하고 회사의 주요 사안을 결정하는 중요한 자리인 만큼 풀무원 임직원을 비롯한 200여 명의 주주들이 이른 아침부터 자리를 가득 채웠습니다. 풀무원 주주총회는 지난 2008년부터 12년째 ‘열린 주주총회’라는 이름으로 진행되고 있습니다. ‘열린’이라는 타이틀에 걸맞게 의례적이고 일방적인 보고 형태가 아닌 주주들의 참여와 소통을 바탕으로 진행되어 여느 주주총회보다 훨씬 높은 몰입도와 편안한 분위기를 자랑합니다. 2019 풀무원 열린 주주총회는 오전 10시부터 약 2시간 동안 두 파트로 나뉘어 진행되었습니다. 1부에서는 운영실태 및 감사보고, 주.. 더보기
오늘도 책상 앞에서 '꾸벅꾸벅'…나른하시다면, 원인은 봄철 춘곤증! 카페인 대신 몸 속 활력 충전하세요~ 추운 겨울이 지나고 만물이 생동하는 봄이 왔다. 활기차게 새로운 움직임을 시작해야 할 봄이지만 충분히 자고 일어나도 졸음이 쏟아지고 몸이 나른하다면 춘곤증을 의심해봐야 한다. 춘곤증의 원인은 아직 과학적으로 명확히 밝혀지지 않았지만, 일반적으로 계절의 변화에 따라 생체리듬이 바뀌면서 생기는 피로증상으로 알려져 있다. 신진대사가 활발해지면서 필요한 영양소가 증가하고 그 부족이 발생할 경우 피로감을 유발한다는 것이다. 개인적인 건강 상태나 수면 부족, 활동량의 증가 역시 춘곤증의 원인이 될 수 있다. 그렇다면 봄의 불청객 춘곤증을 물리치고, 활기찬 봄을 보내기 위한 솔루션은 어떤 게 있을까? 꾸벅꾸벅 춘곤증 이렇게 이겨내자! 1) 영양가 높은 제철 음식으로 기력 보충 춘곤증은 평소 생활할 때 의욕과 집중력이.. 더보기
[르포] 바른먹거리 함께 만드는 동반자들과의 만남! '2019 풀무원 베스트파트너스 데이' 현장을 가다! 지난 21일 서울 강남구 르메르디앙 호텔에서는 '2019 풀무원 베스트파트너스 데이'가 열렸습니다. 풀무원 베스트파트너스 데이는 풀무원이 협력기업을 초청해 감사와 격려의 마음을 전하고 풀무원의 사업방향과 비전을 공유하며 지속가능한 동반성장 실현에 대한 의지를 다지는 행사입니다. 2007년을 시작으로 매년 개최되어 올해로 13년째 진행되고 있습니다. 올해 행사는 협력기업들이 곧 풀무원의 자랑이자 함께 나아가는 동반자라는 의미를 담아 'Proud of U(you)'라는 주제로 진행됐습니다. 풀무원식품과 푸드머스의 60개 협력기업 대표 및 임직원을 비롯해 풀무원 이효율 총괄CEO, 풀무원식품 박남주 대표, 푸드머스 윤희선 대표 등 약 100여 명이 한 자리에 모여 서로에 대한 감사의 마음을 전하고 화기애애한 .. 더보기
간헐적 단식, 저칼로리 식사…요즘 뜨는 다이어트법은? 먹으면서 살 빼는 건강한 다이어트 인기! 몸매를 가려주던 두꺼운 외투를 벗어야 하는 따뜻한 날씨가 다가오면서 본격적으로 다이어트를 시작하는 사람들이 늘어나고 있다. 과거에는 다이어트의 목적이 몸매나 체중 등 외모와 관련된 부분에 한정되었지만 점차 그 인식이 변화하여 건강과 몸의 균형을 유지하기 위해 식생활을 개선하는 사람들이 늘고 있다. 이에 따라 날씬한 몸매를 만들기 위해 극단적으로 식사량을 줄이는 시도보다 몸에 필수적인 영양소는 계속 섭취하는 건강한 다이어트의 필요성이 많이 강조되고 있다. 영양 과잉을 개선하는 간헐적 단식이 계속해 주목받고 있으며 편리하게 식단을 조절할 수 있는 건강한 다이어트 도시락의 인기도 증가하고 있다. 간헐적 단식, 1일 1식, 저칼로리 식사… 요즘 유행하는 다이어트의 공통점은? 골고루 먹으면서 뺀다! 최근 다이어터.. 더보기
한국인이 애정하는 국민반찬 ‘김’, 밥반찬에서 스낵까지…김의 무한변신이 궁금하다! 남녀노소 누구나 좋아하는 김, 고소하고 바삭한 김은 주로 밥반찬, 김밥 재료, 음식의 고명 등 한국인의 주식인 밥과 곁들여 먹는 형태로 활용되어 왔다. 별다른 반찬 없이도 한 끼 식사가 가능하며, 여타 음식과의 궁합도 좋기 때문. 하지만 국내 김시장 규모는 2016년 3,980억원에서 2017년 4,120억원, 2018년 4,170억원으로 성장세가 둔화되고 있고, 식문화 트랜드 변화에 따라 밀가루, 육류 등이 주식으로 먹었던 밥을 대체하고 있어 김 소비도 줄어들고 있다. 이러한 이유로 최근 밥반찬으로 먹었던 일반 조미김에서 영양 간식이나 스낵, 술안주 등으로 그 영역을 확장하려는 노력이 이어지고 있다. 국민 밥반찬으로 자리 잡기까지 시대별 ‘김’ 소비의 변화 지금은 너무나도 당연하게 여겨지는 국민 반찬이.. 더보기

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