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스페셜리포트

동물복지, 학교에 가다! 건강한 육식 소비를 배우는 ‘바른먹거리 동물복지 교육’ 현장 동물복지는 전 세계인의 화두다. 생명 감수성이 확대되는 사회 분위기와 윤리적 소비, 안전한 먹거리, 환경오염 등에 대한 각성이 더해져 동물복지에 대한 관심은 점차 커지고 있다. 1970년대부터 동물복지 관련 정책을 도입하기 시작한 EU(European Union, 유럽연합)을 비롯해, 동물복지 수준을 향상시키기 위한 세계 각국의 움직임이 한창이다. 동물복지가 범지구적 이슈로 떠오르면서 국내외 동물복지 교육도 활발히 이뤄지고 있다. 그러나 대부분의 동물복지 교육이 동물에 대한 인식 개선과 동물 학대 예방 중심으로 진행되고 있는 것이 현실. 이런 분위기 속에서 건강한 식습관 실천을 통한 동물복지 실현이라는 주제를 다룬 풀무원재단의 ‘바른먹거리 동물복지 교육’이 주목을 끈다. ‘바른먹거리 동물복지 교육’은 과.. 더보기
세계인을 홀린 풀무원 김치, 성공 레시피는 바로 이것! - 30여 년간 김치박물관 '뮤지엄김치간' 운영하며 CSR 실천하고, 김치 노하우 축적 - ‘씨앗유산균’과 ‘김장독쿨링시스템’ 개발로 김치 과학화 이뤄- 현지 생산 아닌 '한국산 김치' 전략 고수해 미국 시장점유율 1위 차지 김장철이다. 김장을 담그는 가정이 줄었다고는 하지만, 우리네 겨울은 김치를 푸짐하게 담아두어야 든든하다. 김치는 우리에게 음식이 아니라 양식이며, 소통이며, 문화다. 같은 음식이어도 단순히 '먹는 것'에 머무는 것이 있는가 하면, 미각을 넘어 새로운 것을 경험하게 하는 정서적 가치로 발현되는 것이 있다. 이를 가름하는 것이 바로 음식을 만드는 사려 깊은 마음이다. 이런 의미에서 풀무원식품(대표 박남주)의 '풀무원 김치'는 단순한 김치가 아니다. 한국을, 세계를, 나아가 세상을 또 하.. 더보기
[현장스케치] 풀무원, 협력사 임직원 초청 충북 괴산 로하스 아카데미 체험 ▲ 로하스아카데미에 입소한 풀무원 우수협력기업 임직원들이 원경선기념관 앞에서 기념촬영을 하고 있다 가을의 정취가 물씬 느껴지는 11월, 풀무원 로하스 아카데미에 반가운 손님들이 찾아오셨습니다. 풀무원의 믿음직한 비즈니스 파트너인 협력기업 임직원분들을 모시고 1박 2일 동안 진행된 로하스 아카데미 입소 체험, 그 생생한 현장을 담았습니다. 풀무원의 비전과 가치를 함께 나누다 충북 괴산군 청천면 해발 297m의 자연 속에 위치한 풀무원 로하스 아카데미는 인간과 자연의 공존, 그리고 공동체 정신에 대해 배워보는 생활습관 힐링센터입니다. 풀무원 브랜드의 정신인 ‘이웃사랑’과 ‘생명존중’을 다양한 프로그램을 통해 체험하는 로하스 아카데미에 풀무원의 우수협력기업 임직원분들을 모셨습니다. ▲ 위형석 풀무원 동반성장추.. 더보기
[직장인 Vlog] 풀무원 얄피만두 PM의 하루 냉동만두 시장을 뒤집어놓으셨다! oh 출시 후 누적판매 약 750만 봉지 oh시쓰루 피 & 알찬 속의 주인공, 얄피~ 얄피얄피 만두! 얄피만두 탄생 스토리에 없어선 안 될 히어로,신제품 기획부터 생산, 판매, 광고 등을 책임지는 PM(Product Manager)!얄피만두를 담당한 홍세희 PM의 하루를 따라가 봤습니다~ PM의 업무 루틴부터 만두 시식회까지 알찬 영상 구성 +_+ 얄피만두 후속 제품 스포(?)도 담겨있으니 끝까지 감상해주세요! ▼▼▼얄피만두에 대한 자세한 이야기가 궁금하다면 클릭 ▼▼▼ 더보기
얄피는 어떻게 만두 시장의 전설로 등극했나? - ‘얇은피꽉찬속’ 만두 출시 6개월 만에 750만 봉지 돌파하며 돌풍 일으켜- 만두피, 주재료, 조리법에 창의적 혁신 가해 가파르게 성장- 0.7mm의 초슬림 만두피 개발, 만두 시장에 지각변동 불러와 ▲ 출시 6개월 만에 누적 판매량 750만 봉지를 돌파한 풀무원 '얇은피꽉찬속' 만두 시장은 누구도 예측할 수 없다. 철옹성 같던 강자도 한순간에 밀릴 때가 있고, 무명 제품이 단숨에 초대박을 치는 경우도 있다. ‘최후까지 살아남는 종(種)은 강한 종이 아니라 변화에 잘 대처하는 종’이라는 찰스 다윈의 말이 있듯 끊임없이 혁신해야 지속성장 할 수 있다. 최근, 국내 만두 시장에 새로운 강자가 나타나 핫 이슈다. 엎치락뒤치락하는 것이 시장의 생리인데, 시장 안팎에서 이번 변화에 주목하는 데에는 그만한 이유.. 더보기
“이번 추석은 집에서 쉴게요” 나 홀로 집에 ‘혼추족’의 알찬 24시간 위한 힐링 아이템 최근 추석에 고향을 찾는 대신 혼자 시간을 보내는 ‘혼추족’이 늘고 있다. 과거 명절은 ‘민족 대이동’이라고 불릴 정도로 온 가족이 귀향길에 오르는 것이 당연하게 여겨졌지만, 사회 전반에 확산되고 있는 개인화된 라이프스타일이 명절 풍속도까지 바꾸고 있는 것이다. 특히 올해에는 연휴 기간이 총 나흘로 길지 않아, 여행을 떠나기보다도 집에서 지친 심신을 달래는 ‘홈캉스’를 선택하는 사람들이 많다. 집에서 홀로 편안하게, 하지만 더욱 알차게 연휴를 즐기고 싶은 사람들을 위해 유통업계가 다양한 힐링 아이템들을 선보이며 건강한 몸과 마음을 만들어주는 24시간을 제안한다. 업계 관계자는 “2030 세대를 중심으로 자신의 신체적, 정신적 건강 관리를 중요하게 생각하는 경향이 두드러지게 나타나고 있다. 명절 연휴를 나.. 더보기
나와 지구를 위한 잘 먹고 잘 사는 이야기! 식생활에 대한 새로운 생각 - ‘식사혁명’ 집밥부터 맛집, 장소를 가리지 않고 맛있는 음식에 열광하는 지금. 미디어에서는 연일 맛집들을 공개하고 특별한 한 끼를 먹을 수 있는 레시피를 소개한다. 먹는 것이 주목 받는 시대에 잘 먹는 것도 하나의 문화가 되어 가고 있다. 반면 환경과 건강을 내세우며 다이어트와 운동을 권하고 고기를 대신할 수 있는 슈퍼푸드, 채식 등이 각광받기도 한다. 맛있는 음식을 즐기는 것을 취미이자 여가 생활로 여기는 사람들과 건강과 환경을 지키기 위해 새로운 먹거리를 찾고자 하는 사람들. 음식에 대한 극과 극의 경계에서 우리는 어떤 선택을 해야 하는 것일까? 영양학자이자 현재 풀무원 HNRC(Health Nutrition Research Center) 센터장을 역임하고 있는 저자 남기선 박사는 「식사 혁명」에서 우리가 먹고 .. 더보기
올 여름, 배맛 음료로 배~캉스! 찌는 듯한 폭염의 계절 8월을 맞아, 식음료업계에서는 시원한 과일로 한국인에게 사랑받아 온 ‘배’를 활용한 다양한 제품을 선보여 소비자들의 이목이 집중되고 있다. 시원하고 달콤한 맛으로 여름철 갈증과 활력까지 동시에 챙기는 드링크 요거트부터 청량감을 증폭시키는 탄산음료, 새롭게 재해석 된 숙취해소음료까지, 최근 식음료 업체들이 배를 활용해 트랜디한 다양한 모습으로 소비자들에게 다가가고 있다. 바쁜 일상에서 더 이상 깎아 먹는 배가 아닌, 편리하고 간편하게 배의 맛과 영양이 담긴 음료 모습으로 재탄생해 소비자들에게 좋은 호응을 얻고 있다. 업계 관계자는 “배는 2019년 현재 과채음료 시장에서 가장 뜨는 과일로 1인 가구 및 2030세대에게 먹는 것이 아닌 마시는 형태로 인기를 얻고 있다”라며 전했다. ◆.. 더보기
[카드뉴스] 풀무원, 글로벌 기준의 지주회사 구조를 만들다 올해 5월 창사 35주년을 맞은 바른먹거리 기업 ㈜풀무원이 선진국형 글로벌기준 지주회사 지배구조체제 확립을 완료하고, 글로벌로하스기업으로 도약을 선언했습니다. 더보기
[인터뷰] 그라운드 밖의 언성(unsung) 히어로, 풀무원푸드앤컬처 김지윤 매니저 잘 먹어야 잘 뛴다! 선수들의 식탁을 책임지는 스포츠영양사 최근 20세 이하 월드컵에서의 선전에 이어 K-리그까지, 대한민국 축구의 열기가 그 어느 때보다 뜨겁습니다. 그라운드 위에서 펼쳐지는 90분의 각본없는 드라마는 선수 들 뿐 만 아니라 코치진, 구단 관계자 등 수많은 사람들의 노력으로 만들어지는데요. 풀무원푸드앤컬처도 선수들의 승리를 위해 노력하는 숨은 조력자라는 사실, 알고 계셨나요? ▲ 풀무원푸드앤컬처 김지윤 매니저 풀무원푸드앤컬처는 프로축구단 3개 팀(포항스틸러스, 전북현대, 제주유나이티드), 축구센터 1곳(창원축구센터), 그리고 프로야구단 1개 팀(롯데자이언츠) 총 5개곳의 프로스포츠구단 식사를 책임지고 있습니다. ‘바른먹거리’ 풀무원의 건강한 식재료를 사용하여 정성껏 구성한 식단으로 선수.. 더보기

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